Cheesecake maghiar - o delicioasă cheesecake

Aparate și ustensile de bucătărie:

• boluri de dimensiuni medii (3 buc);
• blender;
• o sită;
• formă detașabilă cu diametrul de 22-24 cm;
• hârtie pergament;
• lingura si lingurita;
• un pahar;
• geantă de patiserie;
• baston de lemn;
• cuptorul.

Ingredientele

Gătit în pas

Gatiti untul si firimiturile de faina

1. Cerneti faina (1,5 cani) intr-un castron mediu.
   
2. Se adaugă unt (100 de grame) la temperatura camerei și zahăr (1/2 cană) în făină.
   
3. Turnați praful de copt (1 linguriță).
   
4. Măcinăm manual toate ingredientele în firimituri. Primul amestec de unt-făină este gata.
   

Amestec de bucătărie de gătit

1. Puneți brânza de vată de dimensiuni medii (500 de grame) într-un al doilea bol.
   
2. Adăugați zahăr (1 cană) și zahăr vanilat (1 lingură).
   
3. Bateți ouăle de pui. Mai întâi 2 bucăți și apoi, dacă după biciuire, amestecul se dovedește a fi gros, apoi adăugați un alt ou.
   
4. Folosind un blender submersibil, bateți amestecul până când crema este omogenă.
   

Asamblarea și coacerea brânzeturilor

1. Când cele două amestecuri sunt gata, continuați să colectați cheesecakes. Pentru a face acest lucru, împărțiți vizual amestecul de făină-unt în trei părți, iar amestecul de caș în două. Acoperiți matrița detașabilă cu un diametru de 24 cm cu hârtie pergament, acoperind separat partea inferioară și laturile.
   
2. În partea de jos a formei, întindeți 1/3 din untul și firimiturile de făină și distribuiți-l uniform.
   
3. Deasupra firimiturii se așază jumătate din amestecul de coajă și se netezește cu o lingură.
   
4. Pe deasupra amestecului de caș, turnați uniform un strat subțire de amestec de unt-făină și neteziți-l cu o lingură sau o spatulă.
   
5. Distribuie amestecul de coajă rămas uniform pe stratul de firimituri.
   
6. Stratul final va fi untul și firimiturile de făină distribuite uniform în formă.
   
7. Puneți cheesecake-ul la cuptor pentru 40-50 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Ar trebui să se dovedească auriu.
   

Umplutură de gătit

1. În timp ce cheesecake-ul se coace, pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, amestecați laptele condensat (190 de grame) cu smântâna (200 de grame) într-un bol mic. Bate amestecul nu este necesar, doar amestecă bine. Topiți ciocolata (50-100 grame) într-o baie de apă.
   
2. Când cheesecake-ul devine auriu, scoateți-l din cuptor și turnați-l direct cu un amestec de lapte condensat și smântână, distribuind uniform masa.
   
3. Transferați ciocolata topită într-o pungă de patiserie și trageți cercuri pe suprafața umpluturii folosind o duză subțire.
   
4. Folosind un băț de lemn de la centru la margine, transformați aceste cercuri în tipare.
   
5. Când cheesecake-ul s-a răcit la temperatura camerei, scoateți-l din formă și lăsați-l să se răcească complet.
   
6. Transferați cheesecake-ul complet răcit într-un vas și serviți cu ceai sau cafea.
   

Reteta video

Gătirea brânzeturilor maghiare este împărțită în mai multe etape simple. Care dintre ele? Urmărește videoclipul.

Alte retete de cheesecake