Aparate și ustensile de bucătărie: bol mare adânc, fier de waffle, cântare de bucătărie și alte accesorii de măsurare, bici sau mixer, lingură, broaște, farfurie mare.
Ingredientele
| componentele | proporții |
| chefir | 500 ml |
| zahăr granulat | 250 g |
| făină premium | 300 g |
| praf de copt | 18 g |
| ulei rafinat de floarea soarelui | 150 ml |
| ou de pui | 1 buc |
| esenta de vanilie | 2-3 picături |
Gătit în pas
Frământați aluatul
- Într-un recipient pentru aluat se toarnă 500 ml de chefir.
- Adăugăm acolo 250 g de zahăr granulat și rupem un ou de pui.
- Toate componentele sunt bine batute cu un bici sau cu un mixer.
- În masa omogenă rezultată, se adaugă 2-3 picături de esență de vanilie și se agită din nou ușor. Se toarnă acolo 150 ml ulei vegetal rafinat, se amestecă.
- Separat, se cerne 300 g de făină premium, apoi se amestecă cu 18 g de praf de copt pentru aluat. În porții mici, adăugați amestecul de făină la masa de ou-kefir și frământați un aluat vâscos lichid omogen.
Produse de copt
- Ungeți ușor fierul cu napolitane încălzit cu ulei de floarea soarelui.
- Turnați o cantitate mică de aluat în dispozitiv, apoi distribuiți-l uniform.
- Coacem produsul timp de câteva minute până se obține roșia dorită. Folosind colțuri, așezați vafele finite pe o farfurie plată. Lăsați tratamentul să se răcească la o stare caldă, după care servim delicioasa pe masă.
Informații utile
Vafele din Viena sunt o delicatesă unică, perfectă atât pentru consumul zilnic de ceai, cât și pentru o masă festivă. Să analizăm mai multe opțiuni cu care sunt deservite cel mai des.
- inghetata;
- sirop de caramel;
- zahăr înghețat;
- Fructe sau fructe proaspete.
La fel de importantă este și metoda de depunere. Ofer unele dintre cele mai frecvente metode care sunt utilizate în cafenelele populare.
- Plăcile sunt ușor încălzite în cuptor sau prăjitor. Întindem un tratament cald pe o farfurie mare, plată și turnăm o mulțime de sos de caramel pe ele, apoi presărăm cu generozitate granola. Apoi, întindeți fructele de căpșuni, tăiate la jumătate, precum și mai multe fructe de afine și câteva frunze de mentă.
- Punem napolitane calde în mijlocul farfuriei, apoi le turnăm din belșug cu cremă de aer. Puneți înghețata deasupra cremei și umpleți-o cu ciocolată topită.
Reteta video
În videoclipul prezentat, o gazdă exemplară demonstrează întregul proces de frământare a unui aluat gros, vâscos, din care sunt obținute vafe moi și aeriene vienez. Specialistul culinar povestește și arată cum să coace aceste produse într-un fier de waffle și cum să așezați gofre gata, astfel încât să aibă o structură netedă, îngrijită și un aspect proaspăt apetisant.