Aparate și ustensile de bucătărie: fier-waffle electric, cântar, mixer sau blender, bol profund, perie culinară, clește de gătit.
Ingredientele
| produs | număr |
| lapte | 150 ml |
| făină | 250 g |
| zahăr | 100 g |
| unt | 100 g |
| ouă | 3 buc |
| Praf de copt | 1 lingură |
| Suc de lamaie | 1 lingură l. |
| Ulei vegetal | pentru ungerea fierului de waffle electric |
Gătit în pas
- Cu o oră înainte de începerea gătitului, scoatem untul și laptele din frigider - înainte de utilizare în preparat, acestea trebuie să fie la temperatura camerei.
- Într-un bol adânc, amestecați 100 g de zahăr și 100 g de unt la temperatura camerei. Bateți cu un mixer sau un blender până când zahărul este complet dizolvat.
- Adăugați 3 ouă în amestecul rezultat și continuați să bateți cu un mixer până când se formează o masă omogenă.
- Se adaugă 150 ml de lapte la temperatura camerei și se continuă șoptirea cu un mixer.
- Într-un amestec omogen bine biciuit, adăugați 1 lingură. l. suc de lămâie și continuați să amestecați ingredientele.
- 1 lingură amestecați praful de copt cu 250 g de făină și adăugați treptat la aluat, continuând să amestecați totul cu un mixer.
- Aluatul trebuie să dovedească o consistență groasă a smântânii. Dacă consistența aluatului nu este suficient de groasă, adăugați ceva mai multă făină.
- Încălzim fierul electric cu waffle. Ungeți suprafața de lucru cu ulei vegetal cu ajutorul unei perii de gătit.
- Întindem aluatul în mijlocul formei - aproximativ 2 lingurițe. l. pe o waffle.
- Închideți fierul de waffle bine și prăjiți vafarele timp de 5 până la 10 minute (în funcție de modelul și puterea fierului de waffle electric).
- Scoatem gofrele gata făcute cu ajutorul găluțelor de gătit și o punem pe o farfurie pentru servire.
Atunci când este servit, vasul poate fi decorat cu ciocolată, lapte condensat, gem, fructe proaspete, înghețată, frișcă, nuci, zahăr pudră, miere, etc. Waffle vieneză merge bine cu ceai, cafea, cacao și alte băuturi care vă plac .
Reteta video
În videoclipul propus, puteți vedea vizual întregul proces de confecționare a vafelor vienez într-un fier de waffle electric. Autorul videoclipului arată modul în care aluatul este frământat, vafurile sunt prăjite. De asemenea, oferă propria versiune de decorare la servire.
Alte retete de vafe
Waffles într-un fier de waffle sovietic