Aparate și ustensile de bucătărie:
- Pan;
- bol adânc;
- scândură;
- cutit de bucatarie;
- cântare de bucătărie;
- cupă de măsurare.
Ingredientele
| nume | număr |
| Cartof mediu | 3-4 buc. |
| Sfecla mare | 2 buc |
| Morcov mediu | 2 buc |
| Castraveți medii murati | 4-5 buc. |
| Mazăre conserve | 400 g |
| Oțet de masă 9% | 100 ml |
| Ceapă, cap mare | 1 buc |
| Sare comună | la gust |
| Ardeiul negru măcinat | la gust |
| ceapa verde | 1 buchet mic |
| Apa potabila rece | 100 ml |
| Ulei vegetal | 50-70 ml |
Gătit în pas
- Spălați, fierbeți legumele în uniformă până când sunt gata: 3-4 tuberculi cu cartofi medii, 2 legume cu rădăcină mare de sfeclă roșie, 2 morcovi mijlocii. Răciți ingredientele. De asemenea, legumele pentru vinetă nu pot fi fierte, ci coapte la cuptor. Salata din legume preparate în acest fel are un gust ușor diferit de cel fiert. Coaja 1 ceapa mare. Tăiați ceapa în cubulețe mici. Turnați bucățile într-un recipient adânc. Toarnă ceapa 100 ml oțet de masă 9% și 100 ml apă fiartă rece. Se lasă să stea aproximativ 10-15 minute.
- Tăiați (aproximativ 8-10 mm latură) cartofi fierți (3-4 bucăți).
- De asemenea, toacă 2 legume cu rădăcină de morcov fiert mediu. Pentru vinetă, este mai bine să luați soiuri de legume dulci.
- Se taie sfecla fiartă (2 legume rădăcinoase mari) în cuburi de aceeași dimensiune ca și cartofii.
- Tăiați 4-5 castraveți conserve în cubulețe mici. Îndepărtați capetele fructului înainte de a se tăia. Dacă pielea castraveților este tare și tare, cojiți legumele. Adesea, în versiunea clasică a rețetei, se folosesc mai degrabă sărați decât conserve de castraveți. Turnați legumele tocate într-un bol adânc.
- Turnați 400 de grame de mazăre din conserve într-un bol fără lichid (deschideți un borcan, scurgeți umplutura). Se amestecă bine conținutul vasului. Puteți lua mazăre verde proaspătă în aceeași cantitate, pre-fiartă. Adăugarea de mazăre verde face ca mâncarea să fie mai suculentă și mai fragedă, adaugă o notă de culoare salatei.
- Scurgeți lichidul de ceapa murată. Adăugați felii la alte ingrediente.
- Sare și piper vinaigreta după gust. Amestecați bine, lăsați să stea 5 minute, încercați din nou pe sare. Dacă este necesar, ajustați cantitatea de sare și piper din farfurie. Dacă vi se pare acru vină, adăugați puțin zahăr (nespecificat în rețetă). Amestecă din nou vasul până când toate componentele sunt distribuite uniform. Sare vinina, înainte de a o umple cu ulei - sarea nu se dizolvă în ulei, există un risc ridicat de a salta excesiv vasul.
- Se adaugă 50 - 70 ml ulei vegetal în vas. Dacă îți place uleiul vegetal de casă, folosește-l pentru a prepara acest fel de mâncare. Se amestecă bine.
- Transferați vinina într-un castron de salată, garnisiți cu ceapă verde tocată fin, spălată în prealabil (1 buchet mic).
Compoziția vinierei poate include usturoi, ciuperci prăjite, sărate sau din conserve, mărar tocat, pătrunjel.
Reteta video
În tutorialul video veți vedea pregătirea detaliată a salatei în dinamică. Tânăra gospodină arată și explică fiecare etapă de gătit. Repetarea acțiunilor sale și realizarea unei vinete după vizionarea videoclipului vor fi foarte simple.
Utilizați rețeta detaliată cu fotografii și explicații și faceți cu ușurință o vinetă gustoasă și sănătoasă pentru un prânz sau o cină în familie. Ce vinetă puteți găti? Lasă rețeta preferată în comentarii.