Aparate și ustensile de bucătărie:
- Pan;
- bol sau sticlă adâncă;
- scândură;
- cutit de bucatarie;
- cântare de bucătărie.
Ingredientele
| nume | număr |
| cartofi | 200 g |
| morcovi | 180-200 g |
| sfeclă | 230-250 g |
| Salata rosie de ceapa, marime medie | 1 buc |
| Murături medii | 3 buc |
| varză acră | 200 g |
| Mazăre conserve | 150 g |
| Sare comună | la gust |
| Ulei vegetal | 6-7 art. l. |
| verdeață | 2 lingurițe l. |
| merișor | 3-4 ramuri |
Gătit în pas
- Varza stoarsă din suc, tăie o lungime peste feliile de aproximativ 1,5 cm. Transferați varza într-un bol de sticlă adânc.
- Se toarnă varza cu 1 lingură de ulei vegetal. Se amestecă. Această acțiune face posibilă păstrarea cât mai multă a culorii și gustului natural de varză (același principiu este utilizat în rețetă în raport cu alte legume tăiate pentru vinetă). Puteți folosi floarea-soarelui, uleiul de măsline, amestecul lor.
- Se spală legumele cu o perie, se fierbe într-o coajă până se gătește. Gătiti sfecla separat, astfel încât să nu peteze legumele rămase. Înainte de a fierbe sfecla, nu tăiați coada. Legume răcite la temperatura camerei, curățate. În cuburi mici (aproximativ 0,6-0,8 mm dimensiune), tăiați 180-200 grame de morcov fiert. Transferați cubulete de morcov în varză.
- Sare morcovii după gust, se toarnă 1 lingură de ulei vegetal, se amestecă. Zări (dimensiuni de aproximativ 0,6-0,8 mm) 200 de grame de cartofi „în uniformă” fierti. Turnați cartofii tocați în bol. Sare după gust, se adaugă 1 lingură de ulei vegetal, se amestecă bine până se distribuie uniform bucăți de legume.
- Tăiați 3 murături medii în cuburi mici de aceeași dimensiune ca feliile de cartofi. Transferați în restul ingredientelor. În loc de murături, puteți lua legume murate sau conserve.
- Coaja 1 ceapa rosie (salata verde) de talie medie. Se macină într-un cub foarte mic. Se toarnă într-un bol. Dacă nu aveți astfel de ceapă, luați ceapă obișnuită. Pentru a scuti de amărăciune, turnați bucățile cu apă clocotită timp de 2-3 minute, scurgeți apa, clătiți ceapa în apă rece. Aruncați pe o sită groasă până la apa de sticlă. Toarnă ceapa și castraveții cu 1 lingură de ulei vegetal, amestecă conținutul bolului.
- Sfeclă gătită (230-250 grame) tăiată în cuburi cu o latură de 0,6-0,8 mm. Puneți sfecla tocat într-o cană adâncă separată, turnați 1-2 linguri de ulei vegetal, amestecați bine.
- Adăugați 150 de grame de mazăre verde conserve în vasul de sticlă. Mutați cu grijă componentele salatei.
- Transferați feliile de sfeclă condimentate într-un bol mare. Amestecați bine salata. Amestecați de jos în sus, cu atenție, pentru a nu zdrobi mazărea verde.
- Transferați salata într-un bol de salată, garnisiți cu merișoare proaspete sau congelate (2 linguri) și mărar tocat fin (3-4 crengi). Puteți servi salata în porții folosind inele de gătit. Cu această porție, salata este decorată într-o farfurie.
Un astfel de aperitiv rece este servit ca fel de mâncare independent și cu diverse feluri laterale, carne, pește, fructe de mare.
Reteta video
Vezi cum gazda gătește cu abilitate vinina în tutorialul video de mai jos.Repetați pașii și pregătiți o astfel de salată de legume poate chiar cel mai neexperimentat bucătar.
Sperăm că rețeta cu o descriere detaliată și o fotografie vă va ajuta să pregătiți cu ușurință o gustare gustoasă și sănătoasă. Ce alte gustări de legume reci faci?