Aparate și ustensile de bucătărie: aragaz, tigaie, mai multe boluri de diferite dimensiuni, tăietură, cuțit, lingură, cantar de bucătărie, linguriță
Ingredientele
| sfeclă | 350-400 g |
| cartof | 300 g |
| morcov | 150 g |
| Ulei de floarea-soarelui / de măsline (neterminat) | 2 lingurițe l. |
| Castraveți murati | 200 g |
| Arcul (roșu, albastru) | 0,5–1 buc. |
| varză acră | 100 g |
| Mazăre verde Conserve | 250-400 g |
| Ulei vegetal | 2 lingurițe l. |
| Oțet de vin / suc de lămâie | 1 lingură l. |
| muștar | 1 lingură |
| sare | 1 lingură |
| Ardeiul negru măcinat | 1 lingură |
| zahăr | 1 ciupire |
| ceapa verde | 2-3 pene |
Gătit în pas
- Ia 2 sfeclă medie (400 g), 1 morcov mare (150 g) și 3-4 cartofi de dimensiuni medii (300 g). Spălați totul bine sub apă. Asigurați-vă că nu rămâne un gram de murdărie pe legume. Puneți o oală pe aragaz și așezați legumele în ea. Umpleți-le cu apă și porniți focul. Fierbeți legumele până sunt fierte. Amintiți-vă că cartofii vor fi gătiti mai repede - vor trebui scoși înainte de odihnă. Verificați disponibilitatea cu un cuțit - dacă intră ușor într-o legumă, atunci totul este gata.
- După ce legumele s-au fiert, lăsați-le să se răcească. Cojiți și tăiați sfecla în cuburi mici. Pentru a face acest lucru, mai întâi tăiați leguma în jumătate, apoi în straturi până la 0,5-0,6 cm grosime, apoi pliați straturile unul în altul și tăiate în fâșii și, în final, fâșii în cuburi.
- Intr-un bol cu sfecla se toarna 2 linguri. l. floarea soarelui sau uleiul de măsline nerafinat. Amestecați bine și dați deoparte.
- Tăiați cartofii în cubulețe (mici).
- Cojiți, clătiți și tocați mărunt ceapa.
- Măsurați cantitatea de morcovi și zdrobiți în cuburi mici.
- Procedați la fel cu murăturile. Este important să nu exagerați cu castraveți, deoarece mazărea verde și varza dau, de asemenea, acid.
- Puneți usturoiul pe o suprafață de lucru (este mai bine să-l lăsați să se scurgă mai întâi sau să îl strângeți cu mâinile) și să îl tocați puțin cu un cuțit.
- Acum pregătește un pansament pentru salată. Într-un bol (mic) se toarnă 1 lingură. l. oțet de vin (poate fi înlocuit cu suc de lămâie), 2 lingurițe. l. ulei vegetal. Adăugați 1 lingură. muștar, 0,5 linguriță. sare și piper negru măcinat. Amestecați totul bine.
- Într-un bol adânc, așezați toate părțile viitoarei salate, respectiv cartofi, morcovi, murături, ceapă, varză și mazăre verde.
- Umpleți totul cu pansament deasupra și amestecați.
- În cele din urmă, întindeți sfecla și amestecați.
- Topim cu un vârf de zahăr, sare și piper negru. Amestecați din nou.
- Garnisiți cu ceapa verde tocată fin și serviți. Deși este încă mai bine ca salata să fie puțin infuzată.
Reteta video
În videoclipul de mai jos, puteți vedea procesul de preparare a unei salate de vinetă cu mazăre verde în detaliu. Veți afla ce să adăugați la salată și veți fi uimiți de cât de repede este preparată (dacă nu luați în considerare timpul de fierbere a legumelor).
salată - Aceasta este de fapt o salată de iarnă, este cea mai dietetică dintre salatele abundente, nu „pe bază de plante”. Poate fi servit pentru oaspeți și pentru orice masă - va fi întotdeauna mulțumit cu o culoare foarte strălucitoare și un gust de nedescris!