șarlotă
Alfa și omega oricărei gospodine și cea mai populară delicioasă din august până în noiembrie.
Veți avea nevoie de:
- zahăr - 1 cană;
- ou de pui - 5 buc .;
- făină de grâu - 1 cană;
- măr - 7 buc .;
- ulei vegetal - 1 lingură. l .;
- soda - ½ lingurita.
Cum se gătește
- În timp ce cuptorul se încălzește, separa veverițele de gălbenușuri. Bateti albusurile in timp ce adaugati zaharul intr-o spuma densa.
- Apoi adăugați un gălbenuș, soda tăiată și adăugați făină. Aluatul trebuie să fie uniform și nu prea gros.
- Ungeți mucegaiul cu ulei vegetal și turnați jumătate din aluat. Aranjați merele feliate și turnați-le cu aluatul rămas.
- Puneți charlotte într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de câteva minute, apoi reduceți temperatura la 180 de grade și coaceți 20-25 de minute.
Biscuit cu mere
Această rețetă este ceva mai complicată și durează mai mult timp, dar cum arată un biscuiți pe Instagram!
Veți avea nevoie de:
- unt - 100 g;
- făină de grâu - 170 g;
- zahăr - 6,5 linguriți. l .;
- sare - ¼ lingură;
- măr - 3 buc .;
- migdale - 2 lingurițe. l .;
- ghee - 50 g
Cum se gătește
- Mai întâi trebuie să pregătiți aluatul: presărați 140 g de făină pe o suprafață de lucru și puneți 30 g de unt foarte rece - tocați-l fin. După aceea, adăugați sare și încă 60 g de ulei, tocați-l, nu puteți atât de fin. Transferați acest amestec într-o cană.
- Adăugați acum o lingură de apă rece în amestec în timp ce agitați aluatul. La final, ar trebui să obțineți o „chiflă”, trebuie înfășurată într-un film și pusă la frigider pentru o oră. Untul din aluat trebuie să înghețe.
- A sosit timpul pentru umplere: merele trebuie cojite și tăiate în felii. Scoatem aluatul din frigider și îl turnăm la o grosime de 3-5 mm, diametrul cercului trebuie să fie cu 3 cm mai mare decât forma ta. Acoperiți forma cu pergament și transferați aluatul acolo. Acum amestecă 1 lingură de făină cu migdale și 3,5 linguri de zahăr - presară uniform acest amestec peste un biscuit. Pune felii de mere în cercuri și înfășoară marginile aluatului.
- Topiți 10 g unt și ungeți marginile biscuiților și presărați merele cu zahăr deasupra. Introduceți biscuitul la cuptor, încălzit la 200 de grade și coaceți prăjitura timp de aproximativ 15 minute, apoi reduceți temperatura la 18 grade și lăsați biscuitul încă 30–45 minute, până când marginile devin aurii. Cu cinci minute înainte de gătit, puteți presăra din nou zahăr peste biscuit.
ștrudel
Pentru un strudel ideal, nu este necesar să mergeți la Viena, încercați să-l gătiți singur.
Veți avea nevoie de:
- pâine albă - 100 g;
- făină de grâu - 250 g;
- unt - 150 g;
- ou de pui - 2 buc .;
- lămâi - 1 buc .;
- măr - 5 buc .;
- migdale - 75 g;
- stafide - 100 g;
- scortisoara - 1 lingura;
- zahăr - 100 g;
- sare - un vârf;
- smantana - 125 g;
- zahăr pudră - 2 lingurițe. l.
Cum se gătește
- Gătirea aluatului: amestecă făina, 2 linguri de unt topit, gălbenușurile și 125 ml apă, sare. Aluatul ar trebui să facă o bilă densă - ungeți-l cu ulei vegetal, înfășurați-l într-o peliculă de clingă și puneți deoparte o oră.
- Tăiați fin pâinea și prăjiți firimiturile într-o tigaie. Cojiți merele, tocați-le bine, amestecați-le cu migdale zdrobite și turnați amestecul cu zeama de lămâie.
- Se întinde aluatul (subțire!), Se unge cu unt și smântână, se presară firimituri de pâine, zahăr și scorțișoară, se întinde uniform umplutura. Acum rostogoliți ușor aluatul într-o rola, ungeți-l cu unt și puneți-l pe o hârtie de copt unsă sau acoperită cu hârtie.
- Se coace 45 de minute la 200 de grade, se presară strudelul finit cu zahăr pudră. Serviți - cu înghețată!
Alte retete de coacere
O lectură frumoasă!