Aparate și ustensile de bucătărie: aragaz, tigaie, frigider, placă de bucătărie, cuțit, răzătoare, lingură, bol adânc, 1 l, 0,5 l, vas pentru salată.
Ingredientele
| varză | 1 kg |
| Ulei vegetal inodor | 80 ml |
| morcovi | 1 buc |
| Ardei roșu dulce | 1 buc |
| apă | 500 ml |
| sare | 1 lingură l. |
| zahăr | 7 lingurițe l. |
| Otet 9% | 6 lingurițe. l. |
| Orice verdeață (pătrunjel, mărar) | 2 ramuri |
Gătit în pas
Preparat de marinat
- Vom pregăti ingredientele necesare și suprafața de lucru. Gătiți marinada. Se toarnă 500 ml de apă rece în tigaie, se pune pe foc și se dă la fierbere.
- În apă clocotită se toarnă 1 lingură. l. sare, 7 linguri. l. zahăr și se toarnă în 80 ml ulei vegetal inodor. Se amestecă bine, se pune la fiert și se gătește timp de 2 până la 3 minute.
- Apoi scoateți tigaia de pe foc și turnați imediat în 6 lingurițe. l. oțet 9%, amestecă, închide capacul. Marinada este gata.
Important! După adăugarea tuturor ingredientelor la marinat, ar trebui să încercați cu siguranță și, dacă este necesar, să creșteți cantitatea de zahăr, sare sau oțet.
Decojirea și felierea legumelor
- Apoi, pregătiți și tocați legumele. Curățăm un morcov mare, spălăm și frecăm pe o răzătoare grosieră.
- Scoatem un piper dulce din semințe și tăiem în fâșii subțiri. Ardeiul roșu este cel mai bine folosit deoarece este suculent și dulce. Pentru a da culoare suplimentară, puteți adăuga jumătate piper roșu și jumătate galben la salată.
Ardeiul verde nu este recomandat în această rețetă, deoarece nu este suficient de dulce.
- Spălați varza și tocați paiele subțiri.
- Intr-un bol adanc combinam legumele tocate - varza, morcovii si ardeiul rosu, amestecam bine, mai convenabil cu mainile noastre. Salata este gata pentru decapare.
Gătit Varză murată
- După pregătirea marinadei și felierea legumelor, ne colectăm vasul. Vom marina salata în borcane. Luăm două conserve - 1 litru și 0,5 litri, acesta este volumul de legume tocate, așezăm în ele salata pregătită de legume la vârf.
- Umpleți cu marinada rece, închideți capacul și trimiteți-l la frigider pentru 12 - 16 ore. Puteți adăuga în borcan frunze de dafin, boabe de piper, cuișoare sau usturoi.
- Varza murată gata trebuie servită trecând de la un borcan la un castron de salată și decorarea cu verdeață după bunul plac. Rezultatul este o salată pregătită deja asezonată cu ulei vegetal.
- Puteți păstra varza murată în frigider timp de 2 până la 3 săptămâni.
StiiMarinada rece este folosită pentru decaparea lungă, în timp ce varza rămâne suculentă și crocantă. Mura fierbinte accelerează semnificativ procesul de decapare.
Reteta video
Puteți viziona un videoclip despre prepararea varză murată, unde veți vedea cât de ușor este să gătiți marinada, ce ingrediente sunt necesare pentru o salată, cum să tocați legumele și când varza murată este gata. Aveți o vedere frumoasă!
Dacă v-a plăcut rețeta de varză murată, doriți să vă împărtășiți versiunea dvs. de preparare a salatei, faceți completări sau dorințe, atunci asigurați-vă că vă lăsați recenzia în comentariile de mai jos. Sper că această rețetă simplă vă va completa meniul zilnic!
Alte rețete de varză
O lectură frumoasă!