Aparate și ustensile de bucătărie:
- cuptor;
- o foaie de copt;
- hârtie pergament;
- perie de silicon;
- forme de diferite diametre;
- furcă;
- o lingurita;
- farfurie pentru servirea felurilor de mâncare;
- răzătoare;
- știft
Ingredientele
| produs | număr |
| Faina de grau | 500 g |
| unt | 400 g |
| sare | 0,5 linguriță |
| Otet 6% | 1 lingură l. |
| Oul | 1 buc |
| apă | 220 ml |
| gălbenuș | 1 buc |
| Brânză Philadelphia | 175 g |
| Pește roșu ușor sărat (oricare) | 100 g |
Gătit în pas
- Mai întâi, pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, combinați apă, oțetul, oul și sarea, amestecați bine.
- În făina de grâu cernută, prăjiți untul pe o răzătoare grosieră și frecați-le în firimituri cu mâinile.
- Turnați ingredientele lichide în amestecul de făină și colectați rapid aluatul într-un bol, trimiteți-l la frigider pentru cel puțin 3 ore.
- Dacă nu aveți la îndemână un aluat gata făcut la domiciliu sau nu doriți să vă deranjați, atunci puteți folosi produse de patiserie de puf achiziționate fără drojdie. Noaptea, aluatul trebuie transferat de la congelator la frigider, astfel încât să se dezghețe natural. Aluatul trebuie rulat puțin, astfel încât să fie gros de 2 mm.
- Orice formă cu diametrul de 5 cm este tăiată din cercurile de aluat pentru baza turmelor. Poate fi orice formă: un pahar, un pahar.
- Întindem bazele pregătite pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt.
- Apoi facem inele din jumătate din cercuri cu un diametru de 5 cm. Pentru a face acest lucru, utilizați orice formă cu un diametru mai mic, cum ar fi un capac de sticlă. Întindem inelele pregătite pe baze. Dacă doriți ca vulcanul să fie mai înalt, puteți face două inele.
- Faceți ușor o furculiță cu câteva robinete pe bază, astfel încât aluatul să nu crească mult în timpul coacerii.
- Ungeți numai inelul cu gălbenuș. Partile laterale și partea inferioară a bibelelor nu trebuie lubrifiate, altfel aluatul nu se va deschide și stratul nu va fi vizibil.
- Preîncălziți cuptorul la 190 de grade și trimiteți tigaia cu semifabricatele timp de 10 - 15 minute până se rumenesc. Răciți flăcările gata gata și folosiți o furculiță, o lingură sau un deget pentru a împinge ușor partea de jos.
- Vol au vents pot fi umplute cu orice: ciuperci, carne, pate, fructe și alte umpluturi. Aceasta este o bază excelentă pentru mâncăruri noi. Pentru umplerea acestor volovanov folosim brânză Philadelphia și orice pește roșu ușor sărat. Peștele poate fi înlocuit cu caviar roșu. Am pus 1 lingură în fiecare volovan. Brânză Philadelphia
- Și vom face trandafiri din pește. Tăiem peștele în felii subțiri, apoi răsucim fiecare felie cu un rulou și întindem brânza. Dacă doriți, puteți decora cu ramuri de mărar sau orice alte plante pe gustul dumneavoastră. Fluturile gata sunt servite pe o farfurie frumoasă la masă. Bon pofta!
Reteta video
În rețeta video prezentată, puteți vedea cum coaceți flăcări fragede și crocante din produse de patiserie puf, veți afla ce ingrediente veți avea nevoie, cum să modelați în mod corespunzător aromele cuștilor și să le începeți. Aveți o vedere frumoasă!
Dacă ți-a plăcut rețeta pentru flăcări din produse de patiserie cu puf, ai orice adăugări, dorințe sau opțiuni proprii pentru gătit, asigură-ți recenzia în comentariile de mai jos. Surprindeți-vă oaspeții cu un fel de mâncare neobișnuit și foarte gustos!
Alte rețete pentru preparate de patiserie cu puf
Croissantele de patiserie cu puf
O lectură frumoasă!