Aparate și ustensile de bucătărie
- un cuptor;
- vas de copt;
- farfurii pentru ingrediente;
- blender;
- un mixer;
- perie de bucătărie;
- o farfurie pentru caserola terminată.
Ingredientele
- Brânză de vaci - 400 g
- Zahar - 5 linguri. l.
- Ouă de pui - 2 buc.
- Amidon - 2 lingurițe. l.
- Zahar vanilat dupa gust
- Crema acru - 3 linguri. l.
- Ulei vegetal după gust
Gătit în pas
- Mai întâi trebuie să separați proteinele de gălbenușuri. Luăm 2 ouă de pui și separam foarte atent proteina și gălbenușul, separându-le în diferite feluri de mâncare. Dacă este posibil, lăsați ouăle de pui la temperatura camerei un timp.
- Cu ajutorul unui mixer, bateți proteinele până când se formează o spumă stabilă. Încercați să aruncați un pahar cu spumă - acesta nu va curge pe pereți, ci va rămâne nemișcat.
- Într-o farfurie separată punem 400 de grame de brânză de vaci, 3 linguri de smântână și le batem ușor cu un blender. Pentru caserole, este mai bine să alegeți o brânză de căsuță cu grăsime medie. Chiar dacă respectați o nutriție adecvată - nu neglijați aceste sfaturi. Brânza de cabană uscată va strica gustul preparatului finit.
- Acum puneți o farfurie cu brânză de căsuță și smântână gălbenușuri preparate, precum și 5 linguri de zahăr. Amestecă bine ingredientele cu un blender.
- Apoi, adăugați 2 linguri de amidon și zahăr vanilat în masa de caș după gust. Nu uitați că vanilia în cantități mari poate strica o caserolă, așadar puneți-o cu înțelepciune. Bateți masa bine cu un blender până la crem.
- Rămâne să adăugați ultimul ingredient. În masa de coajă pregătită, adăugați din nou proteine și cu ajutorul unei pensule de bucătărie, amestecați din nou ingredientele.
- Procedăm la prepararea coptului. Ungem vasul de copt cu ulei vegetal, distribuindu-l cu atenție pe toate părțile. Turnați amestecul de coajă pregătit în vasul de copt.
- Porniți cuptorul și încălziți-l la 180 de grade. Trebuie să îl încălziți timp de 5-10 minute, pornind-o în avans. Coaceți caserola cu brânză de căsuță timp de 50 de minute. Disponibilitatea în caserolă poate fi verificată cu o broșă din lemn. Transferați caserola gătită într-un vas și, dacă doriți, presărați cu zahăr pudră, decorați cu fructe proaspete, fructe de pădure sau gem. Caserola delicioasă și aerisită cu brânză de căsuță este gata! Bon pofta!
Reteta video
Vă atragem atenția asupra unei rețete video foarte interesante pentru realizarea unei caserole cu caș de aer de la autorul rețetei. În el, veți putea vedea de îndată procesul de pregătire pas cu pas, dar și sfaturi și comentarii utile.
Gustul și aroma caserolei de brânză de vaci cuceresc încă din prima secundă. Textura delicată de caș se topește doar în gură, lăsând un gust plăcut. Ce reteta de caserola cu branza de vaci iti place? Poate că împărtășiți cu toate secretele voastre?