Reteta pas cu pas placinta de mere la cuptor cu fotografie

Aparate și ustensile de bucătărie: cuptor, bol adânc, lingură, cuțit, tăietură, știft, lingură, perie de silicon, foarfece de bucătărie.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Luăm mere (1 kg), coajă și miez, tăiate în cuburi de dimensiuni medii. Cea mai bună varietate de mere pentru fabricarea plăcintei este Antonovka, atunci când alegeți, trebuie să acordați atenție culorii, va fi verde strălucitor și elasticitate. Merele nu ar trebui să fie lente, altfel în timpul gătitului vor da mult suc, astfel tortul va fi umed.
   
2. Punem merele feliate într-un bol adânc, le turnăm cu jumătate de zeamă de lămâie, unt topit (30 g), cu atenție, dar amestecăm ușor cu o lingură.
   
3. Se adaugă produsele în vrac în conținut într-un bol adânc: zahăr (150 g), făină (30 g), amidon (30 g), scorțișoară (1/2 lingură), nucșoară (1/3 lingură) și se amestecă bine, astfel încât făina și amidonul să fie distribuite uniform pe feliile de măr feliate.
   
4. Luați o patiserie pufă fără drojdie (250 g), rulați-o pe o placă de tăiere, presărată anterior cu făină. Turnăm aluatul ținând cont de mărimea vasului de copt selectat, adăugând aproximativ 1,5 centimetri în volum.
   
5. Cu unt topit (20 g), ungeți vasul de copt cu o perie de silicon, întindeți cu atenție aluatul rulat în el, presându-l cu mâinile tale, astfel încât aluatul să se întindă uniform și să nu se sfâșie, marginile aluatului vor atârna 1,5 centimetri.
   
6. Merele preparate se pun într-un vas de copt deasupra aluatului, distribuite uniform, umplând astfel spațiul gol.
   
7. Luăm o masă de tocat, o presărăm cu făină, punem pe ea a doua jumătate de aluat fără drojdie de puf (250 g), o rulăm într-un dreptunghi și o tăiem în 12 benzi egale cu o lățime de 2 centimetri. Atenție la lungimea benzilor, acestea trebuie să aibă aceeași dimensiune ca vasul de copt, cu o marjă de 1,5 centimetri.
   
8. Tăiați fâșiile (12 buc.) Și decorați plăcinta cu mere, răsucindu-le sub formă de coș într-un model de tablă de checker.
   
9. Tăiați marginile aluatului cu foarfece de bucătărie, lăsând 1 centimetru la margini. Răsucim aluatul agățat într-un cerc până la margine, obținem o frânghie de aluat.
   
10. Ungeți partea superioară a plăcintei cu unt topit.
    
11. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C, puneți o plăcintă în el, coaceți timp de 25 de minute.
    
12. Scoatem plăcinta, o presărăm cu zahăr (1 lingură. L.), o introducem înapoi în cuptor, continuăm să se coace încă 10 minute. Zaharul este necesar pentru ca partea de sus a tortului să fie caramelizată, ca urmare, va fi aurie. Scoatem tortul finit din cuptor, îl lăsăm să se răcească complet.
    

Placinta cu mere de patiserie Puff este gata.

Reteta video

Vă oferim să vizionați un videoclip detaliat și informativ despre prepararea plăcintei de mere în cuptor din aluat fără drojdie de puf. Din videoclip veți vedea instrucțiuni pas cu pas și rezultatul final în detaliu.

Alte retete de tort