Aparate și ustensile de bucătărie: frigarui din lemn, ceașcă de măsurat, scară de bucătărie, tocană, aragaz, spatulă, covor de silicon sau hârtie de copt, lingură
Ingredientele
| produs | număr |
| Merele | 4 buc |
| zahăr | 400 g |
| apă | 60 ml |
| Sirop de glucoză | 200 g |
| Colorant alimentar | câteva picături |
| Alune tocate cu sare | pentru decorare |
| Patiseria se presară | pentru decorare |
Gătit în pas
- Turnați 400 g de zahăr în tocană.
- Se toarnă 60 ml de apă.
- Se adaugă 200 g sirop de glucoză.
- Punem tocanele pe foc, aducem amestecul la fierbere, fără să uităm să agităm. Din momentul fierberii, fierbeți siropul timp de 5-6 minute la foc maxim.
- Îndepărtați focul de pe foc și adăugați câteva picături de colorare alimentară. Agitând siropul, așteptăm ca acesta să se răcească ușor și bulele vor dispărea.
- În 4 mere, introduceți un băț de lemn - puțin mai adânc decât mijlocul.
- Înmuiați fiecare măr în caramel, înclinând ușor tocanele. Facem o singură revoluție, astfel încât stratul de caramel să nu se dovedească foarte gros. Așteptăm câteva secunde pentru paharul cu caramel suplimentar. Îndepărtați excesul de pe marginea stewpan.
- Rotiți ușor partea de jos a mărului într-o stropire de dulciuri sau nuci.
- Setați mărul finit pe o mată siliconică sau hârtie de copt.
Caramelul rămas poate fi folosit pentru a face bomboane.
- După ce adunați caramelul într-o lingură, turnați-l puțin pe o mată de silicon sau pe hârtie de copt.
- Introduceți frigarui de lemn în caramel și rotiți-l la 180 °.
- Topul poate fi decorat cu topping de patiserie sau nuci. Dacă caramelul începe să se întărească, se poate încălzi puțin - va deveni lichid și puteți continua să lucrați.
- După 10-15 minute, caramelul răcit complet se întărește și poate fi îndepărtat cu ușurință de pe covoraș. Se dovedește 30 de bomboane.
Reteta video
În videoclip, autorul demonstrează pregătirea merelor delicioase și elegante în caramel, precum și a acadele.
Dragi bucătari, scrieți, ați reușit să-i surprindeți pe cei dragi cu un cadou original - mere făcute manual în caramel? Poate faceți caramel diferit? Folosind ingrediente secrete? Vă invităm să împărtășiți.