Aparate și ustensile de bucătărie
- cântare de bucătărie;
- tigaie ignifugă;
- capacitate profundă;
- scândură;
- un cuțit;
- măturică;
- o lingura;
- o lingurita;
- o cană;
- prosop de hartie;
- plită.
Ingredientele
- ouă - 4 buc.
- unt - 150 g
- gălbenuș de ou - 3 buc.
- ulei vegetal - 3 linguri. l.
- oțet de vin - 3 linguriță.
- slănină (șuncă de Parma) - 200 g
- suc de lămâie - 1 lingură.
- rulouri de pâine - 2 buc.
- piper negru măcinat - 1 vârf
- sare - 1 ciupire
Gătit în pas
- Punem 150 g de unt într-o tocană și îl topim la foc mic.
- Conduceți 3 gălbenușuri de ou într-un recipient adânc, adăugați-le 1 linguriță. oțet de vin și pune totul într-o baie de apă.
- Bateți continuu ouăle cu un bici.
- Când amestecul devine gros, introduceți treptat untul topit.
- Se adaugă 1 lingură la amestecul finalizat. suc de lămâie, un vârf de sare și piper negru. Butați bine cu un bici.
- Intr-o tigaie cu adaos de 3 linguri. l. ulei vegetal, prăjiți 200 g slănină, feliate.
- Reduceți la jumătate 2 rulouri de pâine și prăjiți-le în aceeași tigaie în care a fost gătită slănina.
- Punem o oală cu apă pe foc și adăugăm 2 linguriță. oțet de vin.
- Când apa fierbe, facem un vârtej în ea cu un bici.
- Luăm 4 ouă și, în mod alternativ, le conducem într-o ceașcă, le scufundăm în vortexul rezultat.
Important! Nu scufundați mai mult de 2 ouă în apă clocotită simultan. Aceasta va scădea temperatura lichidului și va afecta consistența proteinei. - Întindeți ouăle finite pe un prosop de hârtie.
- Pe o chiflă rumenită, puneți felii de șuncă și acoperiți-le cu ouă.
- Turnăm fiecare ou cu sosul pregătit din gălbenușuri. Serviți vasul pe masă.
Nu este nimic mai gustos pentru micul dejun decât ouăle gătite perfect fierte pe slănină prăjită cu sos olandez cald. După ce ai încercat o dată acest fel de mâncare, nu mai poți nega singur plăcerea de a-l găti din nou și din nou.
Reteta video
Dacă aveți întrebări cu privire la procesul de preparare a ouălor Benedict, vă sugerăm să vizionați un videoclip cu o rețetă detaliată pentru acest fel de mâncare original. Veți învăța cum să fierbeți ouăle în apă și ce consistență ar trebui să aibă un sos de gălbenuș gata pregătit.
Ouă obturate obișnuite pentru micul dejun - este util, dar destul de plictisitor și banal. Acum știți cum să vă diversificați meniul zilnic de dimineață cu ouă Benedict incredibil de udate pe gură. Spune-ne, ai auzit vreodată de un astfel de fel de mâncare? Ați reușit să gătiți corect ouă în poală? Simțiți-vă liber să vă împărtășiți succesele culinare în comentarii.