Aparate și ustensile de bucătărie
- tigaie ignifugă;
- capacitate profundă;
- o lingura;
- măturică;
- plita;
- film agățat.
Ingredientele
- ou de pui - 2 buc.
- ulei de măsline - 1 lingură. l.
Gătit în pas
Un ou în braț este un ou fiert fără coajă în apă fierbinte. Proteinele sale sunt destul de dure, în timp ce gălbenușul este moale și cremos. Vă sugerăm să vă familiarizați cu două moduri simple de a găti acest preparat uimitor francez.
Într-o tigaie fără utilizarea accesoriilor
- Punem o oală cu apă pe foc și așteptăm ca apa să fiarbă.
- Când apar bulele, scoateți tigaia de pe foc. Așteptăm să dispară bulele și să întoarcem tigaia la aragaz.
- Conduceți 1 ou de pui într-o farfurie adâncă pentru a nu deteriora gălbenușul.
- Cu ajutorul unui bici, creați o pâlnie în apă și turnați oul în ea.
- Așteptăm 3 minute și scoatem oul gălbui finalizat folosind o spatulă.
Într-o tigaie cu peliculă agățată
- Într-un recipient mic, puneți pelicula de agățare și turnați 1 lingură. l. ulei de măsline.
- Conduceți 1 ou de pui în unt.
- Înfășurați filmul și puneți-l în apă clocotită timp de 3 minute.
Stii În film se pot adăuga, de asemenea, diverse condimente și ierburi. Acest lucru va oferi oului o aromă în plus piquantă.
Acest fel de mâncare spectaculos este perfect pentru legume sau carne. Puteți face, de asemenea, bruschete sau doar sandvișuri, care vor servi ca o opțiune excelentă pentru micul dejun.
Secrete ale unui ou gălbenuș perfect
- Proteina oului vechi nu se va aranja bine în jurul gălbenușului, așa că folosiți doar produsul proaspăt pentru rețetă.
- Oul trebuie să fie la temperatura camerei.
- Turnați puțin oțet sau suc de lămâie într-un recipient cu apă va îmbunătăți coagularea proteinelor.
- Nu gătiți mai mult de 2 sau 3 ouă într-un bol la un moment dat. Aceasta va reduce temperatura apei, ceea ce va afecta durata pregătirii și rezultatul final în ansamblu.
Reteta video
Dacă mai aveți întrebări cu privire la procesul de fierbere a ouălor în găleț, vă sugerăm să vizionați un videoclip cu o descriere detaliată a modului de a găti acest fel de mâncare.
Ouăle încondeiate sunt incredibil de moi și de structură fragedă. Acum știți două modalități de a pregăti acest fel de mâncare și îl puteți folosi pentru a da un gust neobișnuit diverselor gustări. Spune-ne care dintre opțiunile care ți-au plăcut cel mai mult? Ai reușit să gătești un ou prima dată? Nu ezitați să vă împărtășiți experiențele în comentarii.