Aperitiv de vinete Funky pe masa festivă

Pregătirea vinetelor

1. Ia 3 vinete tinere de talie medie. Clătiți-le sub apă rece și îndepărtați tulpina. Tăiați vinetele în farfurii de-a lungul întregului fruct grosime de 3-4 mm.
2. Puneți vinetele tocate într-un recipient, adăugați 1 lingură. sare, amestecă și lasă 20 de minute. În acest timp, vinetele vor începe sucul și amărăciunea va ieși din ele.
3. Apoi, spălați vinetele tocate din sare și puneți-le pe un prosop de hârtie sau într-un colizor pentru a îndepărta excesul de umiditate.
4. Se toarnă 15 ml ulei vegetal în tigaie și se încălzește bine. Puneți plăcile de vinete pe o tigaie fierbinte și prăjiți pe ambele părți la foc mediu până se rumenesc. Puneți vinetele prăjite pe o farfurie. În procesul de prăjire, adăugați ulei vegetal în tigaie în porții mici. Când toate vinetele sunt prăjite, lasă-le să se răcească complet.

Toppinguri de gătit

1. Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, fierbeți 2 ouă timp de 10 minute după fierbere. Se curăță și se răcește ouăle fierte și răcite pe o răzătoare grosieră.
2. Adăugați ouă 100 g brânză cheddar și 100 g brânză feta în ouă, rumenite și pe o răzătoare grosieră.
3. Apoi, coajați și treceți prin presă 2 căței de usturoi, tăiați 30 g de pătrunjel și adăugați la umplutură.
4. Umpleți toate cele 2 lingurițe. l. maioneza, adaugati ½ lingura. sare și ½ lingură ardeiul negru, se amestecă bine.
5. Tăiați o roșie mică în 4 părți, îndepărtați tulpina și semințele. Tăiați pulpa de roșie în fâșii egale.
6. La 20 g de pătrunjel, rupeți frunzele, tulpinile nu vor fi necesare.

Prezentarea vaselor

1. Ia 1 farfurie de vinete prăjită. Pe o margine, puneți 1 linguriță. umpluturi, 1 felie de roșii și 1 frunză de pătrunjel.
2. Înfășurați umplutura în vinete, ondulând-o cu un rulou.
3. Așadar, înfășurați toate umpluturile în vinete. Puneți o farfurie pentru prezentare. Bon pofta