Aparate și ustensile de bucătărie: cuptor, foaie de copt, cantar de bucatarie, cutit, tabla de taiat, rasa, presa de usturoi, sita, hartie pergament.
ingrediente:
| nume | număr |
| Dovlecei mari | 800-900 g |
| roșii | 300 g |
| usturoi | 2 cuișoare |
| Verdele de marar | 5-6 ramuri |
| Brânză tare | 100 g |
| maioneză | 2 lingurițe l. |
| Ardeiul negru măcinat | la gust |
| Sare comună | 1 lingură |
| Ulei vegetal | 20-30 ml |
Gătit în pas
- Spălați 800-900 de grame de dovlecei tineri (2 bucăți mari). Pentru acest fel de mâncare, este important ca legumele să nu aibă semințe. Uscați dovlecelul cu un prosop de hârtie. Tăiați legumele în cercuri groase de 0,9-1 cm. Transferați feliile într-un bol adânc.
- Adăugați 1 linguriță de sare în legumele tocate, piper după gust. Se amestecă bine căni de dovlecel. Dacă doriți, puteți adăuga câteva dovlecei din ierburile picante preferate la dovlecel, de exemplu, un amestec de Provence sau ierburi italiene, cimbru, oregano, pătrunjel uscat sau mărar. Puteți adăuga câteva linguri de ulei de măsline sau alt ulei vegetal, astfel încât atunci când coaceți dovlecelul se va dovedi cu un maro auriu.
- Pe o foaie de copt, puneți o foaie de hârtie pergament, cu o perie culinară, ungeți pergamentul cu ulei vegetal (dintr-o cantitate de 20-30 ml).
- Puneți bucățele de dovlecel pe o foaie de copt aproape una de alta. Coaceți la cuptor la temperatura de 200 ° C timp de 15-20 de minute până când legumele sunt gata.
- Grăbește grosolan 100 g de brânză tare la alegere. Dintr-o brânză mai picantă, se obține un gust mai piquant al felului de mâncare. Puneți brânza rasă într-un bol adânc.
- Spălați 300 de grame de roșii coapte, tăiați punctele de fixare ale tulpinilor. Tăiați roșiile în cuburi mici, transferați într-un bol cu brânză. Este mai bine să luați roșii cărnoase pentru gătit, dacă la feliere obțineți o cantitate mare de suc - pliați cuburile de roșii pe o sită.
- Spălați și uscați verdeața de mărar (5-6 ramuri), tocați verdeața în bucăți mici, transferați în brânză și roșii. Se amestecă bine.
- Zdrobiți într-o presă de usturoi sau răjiți 2 căței de usturoi, adăugați la amestecul de legume și ierburi, adăugați de asemenea maioneză și amestecați.
- Pune dovlecelul final pe o farfurie de servire, cu o lingură, pune o porție din umplutură pe fiecare cerc de dovlecel. Se răcește vasul final la frigider. Serviti.
Din dovlecei tineri, roșii și brânză este foarte ușor și simplu să prepari o varietate de gustări reci și fierbinți. Chiar și din setul de ingrediente prezentat, puteți face un aperitiv rece sau fierbinte, schimbând ușor modul în care gătiți mâncarea.
Reteta video
În videoclipul prezentat în atenția dvs. mai jos, veți vedea procesul de a face gustări reci în dinamică. Repetați toate acțiunile bucătarului pe rând și faceți dovlecel delicios este destul de simplu.