Aparate și ustensile de bucătărie
- cupă de măsurare;
- o lingură și o linguriță;
- cuțit ascuțit;
- scândură;
- bol adânc;
- răzătoare fină sau presă de usturoi;
- capac sau farfurie plată.
Ingredientele
- Castraveți tineri - 1 kg
- Mărar proaspăt - 1 buchet
- Ardei iute fierbinte - 1 buc.
- Usturoi - 2-3 căței
- Sare - 1 lingură. l.
- Zahar - 2 lingurițe. l.
- Oțet 9% - 2 lingurițe. l.
- Ulei vegetal - 50 ml
Gătit în pas
- Inițial, trebuie să pregătiți un kilogram de castraveți. Puteți folosi orice castraveți pentru gustări, dar cele mai suculente și crocante sunt mai bune. Le clătim bine sub apă curgătoare și tăiem cozile pe ambele părți. Fiecare castravete este mai întâi tăiat în 4 părți, apoi tăiat în jumătate. Dacă doriți, castraveții pot fi tăiați în felii și nu în felii. Puneți castraveții pregătiți într-un bol adânc.
- Un buchet mare de mărar tânăr este spălat și tocat fin. Puteți adăuga, de asemenea, cilantro sau pătrunjel la gustare. Mararul feliat este trimis într-un bol cu castraveți.
- Ardeii iute se curăță de semințe și se taie în bucăți mici. Dacă vă place o gustare mai picantă, atunci cantitatea de piper poate fi crescută sau, invers, redusă dacă nu vă plac mâncărurile picante. Adăugați ardeiul în castraveți și marar.
- Pe o răzătoare fină, frecați 2-3 căței mari de usturoi. De asemenea, poate fi trecut printr-o presă și trimis într-un bol cu restul ingredientelor. Într-un bol cu castraveți, adăugați 1 lingură completă de sare și 2 lingurițe. l. zahăr. Se toarnă la toate ingredientele 2 lingurițe. l. otet 9%. Dacă doriți, oțetul poate fi înlocuit cu o cantitate similară de suc de lămâie, dar cu oțet, aperitivul este mai savuros.
- La final, turnați 50 ml ulei vegetal în gustare și amestecați totul bine. Puteți lua ulei aromat de floarea soarelui sau fără aromă, dar gustarea va ieși mai puțin saturată. Deja în proces, amestecarea castraveților și a altor ingrediente încep să secrete suc.
- Acoperim vasul cu castraveți cu un capac sau o farfurie și îl lăsăm la temperatura camerei timp de 1-2 ore. Este mai bine să lăsați castraveții să stea mai mult timp, astfel încât mai mult suc să iasă în evidență, iar gustarea a devenit cât mai saturată și mai gustoasă.
- După 1-2 ore, aperitivul de castraveți este complet gata și poate fi transferat într-un fel de mâncare frumos. Serviți aperitivul cu orice fel de mâncare, carne sau mâncăruri cu pește.
Reteta video
Videoclipul este dedicat procesului de preparare a unei gustări delicioase și aromate de castraveți proaspeți. A-l face acasă este foarte simplu, pentru că totul este descris simplu și în etape. Pentru gustări, este mai bine să folosiți castraveți tineri, precum și alte legume și ingrediente enumerate la începutul videoclipului, în cantitatea recomandată.
Ați încercat să bateți o gustare cu castraveți proaspeți și tineri? Ce ingrediente suplimentare au fost utilizate și în ce cantitate? Cu ce servești de obicei un aperitiv de castraveți similar? Împărtășește-ți experiența în prepararea castraveților delicioși și parfumați cu mărar în comentarii.