File de pește cu gelatină - rețetă cu somon

Aparate și ustensile de bucătărie: aragaz, tigaie, castron, lingură pliată, tăietură, cuțit, lingură de bucătărie, șervețele de hârtie.

Ingredientele

Gătit în pas

Astăzi vom pregăti un aspic delicios și sănătos din pește roșu.

1. Vom folosi somon: creastă, cap, bucăți de pulpă. Înainte de utilizare, spălăm peștele sub apă curentă, îl curățăm de solzi, îl tăiem în bucăți, separând capul și coada. Cumpăr pentru creasta jelită separat. De asemenea, trebuie să fie spălată înainte de utilizare. Puneți toate părțile într-o tigaie, puneți deoparte.
   
2. Curățăm ceapa din coajă, o spălăm sub robinet și o așezăm și într-o tigaie cu pește. Cojiți un morcov de dimensiuni medii, coajați-l și adăugați-l în tigaie.
   
3. Acum aruncăm 4 frunze mici de dafin, o umplem cu apă curată rece, punem tigaia pe foc. Se toarnă apă, astfel încât să acopere peștele timp de 2-3 centimetri. Aduceți la fiert, îndepărtați spuma rezultată cu o lingură înțepată, sare după gust, reduceți căldura. Continuați să se fierbe până când peștele este gata.
   
4. Peștele ar trebui să gătească aproximativ o jumătate de oră. După 30 de minute, stingeți focul. Scoatem bucățile de pește din bulion, deoparte pentru răcire. Filtrăm bulionul de pește. Acum trebuie să colectați grăsime din bulion. Facem acest lucru cu șervețele de hârtie, înmuindu-le ușor deasupra, unde s-a acumulat multă grăsime.
   
5. Înmuiați gelatina în apă rece. Pentru a ști câtă gelatină este necesară pentru un vas, citiți cu atenție instrucțiunile de pe ambalaj. Indică numărul de proporții pe volum de apă. Deci, puteți calcula câtă gelatină trebuie să înmuiați pentru bulionul rezultat și știți volumul acesteia. Când gelatina se dizolvă, se adaugă bulion fierbinte, se amestecă bine.
   
6. Pe aragaz, gătiți 6-8 ouă de prepeliță, cojiți-le, tăiate în jumătăți. Eliberam carnea de somon de oase, o introducem într-un recipient transparent special pentru aspic, pre-turnând puțin bulion pe fundul recipientului, astfel încât fundul să fie acoperit.
   
7. Punem jumătăți de ouă de prepeliță, mazăre verde conserve printre carnea de somon. Apropo, puteți găti și mazăre proaspătă, folosiți pentru a forma un vas gelat. De asemenea, distribuim mai multe boabe de rodie, felii de morcov, pe care le-am gătit în bulion, după ce l-am tăiat înainte de umplere.
   
8. Acum umpleți recipientul cu bulionul rezultat, lăsați-l pe masă până se răcește complet. Când bulionul se răcește, introduceți recipientul la frigider pentru câteva ore.
   

După câteva ore, obținem un produs cu aspect foarte frumos și gustos. Poate fi pregătit pentru masa festivă, pentru întâlniri, nunți, zile de naștere, pentru sărbătorile de Anul Nou.

Componenta principală a vasului gelat, peștele roșu, are o mulțime de avantaje. Somonul nostru, unul dintre tipurile de pește roșu, are un efect benefic asupra organismului uman: îmbunătățește metabolismul, circulația sângelui, normalizează ficatul, organele digestive, consolidează sistemul imunitar și sistemul nervos. Simte-te liber să-ți tratezi prietenii, invitându-i să te viziteze și să gătească aspic din somon.

Reteta video

Gazda vorbește clar și în detaliu despre cum să gătești corect aspic din somon, informează despre numărul de produse, însoțind informațiile prin arătarea procesului de gătit.

Alte retete de peste