Piure de cartofi și casă de carne tocată la cuptor și aragaz lent

În mod tradițional, astfel de caserole sunt preparate ca o plăcintă de umplere, numai straturile superioare și inferioare sunt făcute din cartofi în loc de aluat. Se presară cu brânză sau pesmet deasupra.

10 secrete pentru a face piure delicioase de cartofi

1. Alege un cartof gălbui - este mai ușor de digerat.
2. Nu țineți cartofii în apă pentru mult timp - așa se elimină amidonul și piureul devine „apos”.
3. Cartofii nu sunt suficienți pentru a mărunți, se recomandă să-l batem aproape până la crem. Acest lucru nu numai că va îmbunătăți consistența, dar va scăpa și de bulgări.
4. Pentru a da un gust blând, folosiți iaurt sau maioneză, dar în cantități mici - caserola se poate dezlega.
5. Dacă gătiți pentru copii - adăugați brânză de căsuță. Gustul nu se simte, iar pentru copii - beneficiu.
6. Adăugați oul în cartofii zdrobiți și bateți. Masa va fi mai plastică.
7. Nu economisiți untul, fără el, baza caserolei nu va fi suficient de densă.
8. Nu adăugați mult lapte sau smântână - cartofii cu piure excesiv de „lichizi” nu pot fi folosiți pentru prepararea caserolelor.
9. Dacă piureul nu este suficient de dens - lăsați-l să stea, se va îngroșa.
10. Cartofii pot fi combinați cu alte legume rasă.

Caserola cu piure de cartofi

Cu brânză și cârnați

O rețetă pentru piureul de ieri este utilă după sărbători, dacă mai rămâne cârnați sau piure de cartofi. La fiert, puteți adăuga un pic pe jumătate afumat sau afumat - mâncarea va deveni mai ascuțită.

Veți avea nevoie de:

• piure de cartofi - 0,5 kg;
• mezeluri fierte - 250 g;
• brânză procesată - 100 g;
• smantana - 80 ml;
• ouă - 3 bucăți;
• ceapa - 1 bucata;
• usturoi - cuisoare;
• sare, condimente.

preparare

1. Se toacă fin ceapa și usturoiul, se prăjesc într-o tigaie până la galben deschis.
2. Intr-un bol adanc amestecati smantana cu oua, sarea. Puteți folosi un blender, totuși, alegeți o putere mică.
3. Găiniți brânza pe o răzătoare grosieră. Tăiați cârnații în bucăți mici.
4. Puneți o parte din cartofi într-o foaie de copt adâncă pe hârtie specială, apoi puneți cârnații, usturoiul și ceapa și amestecul de cartofi rămași succesiv. Toarna toata smantana cu oua.
5. Se introduce la cuptor pentru o jumătate de oră la 180 ° C.

Înainte de servire, așteptați puțin să se răcească caserola.

Clasic cu carne tocată ca în fotografie

Caserolele cu piure de cartofi coapte sunt populare la cuptor datorită simplității gătitului și a ieftinității ingredientelor. Gătitul are câteva caracteristici despre care va vorbi această rețetă pas cu pas.

Veți avea nevoie de:

• smantana - 3 linguri. l .;
• cartof turnat - 0,5 kg;
• carne tocată (din carne de vită) - 300 g;
• ceapa - 1 bucata;
• brânză - 100 g;
• făină - o mână;
• ouă - 2 bucăți;
• semolina - pentru stropire;
• salvie sau alte condimente, sare.

preparare

1. Prajeste cartofi sau ia restul de la cina sau de la pranz.
2. Ceapa se taie cubulete mici, se prăjește la foc moderat.
3. Adăugați carne tocată, prăjiți. Se recomandă frământarea cărnii tocate cu o furculiță la prăjire. Se condimentează cu sare și se condimentează.
4. Lăsați carnea tocată să se răcească.
5. Râșniți brânza, pregătiți biscuiti.
6. Puneți hârtie specială în vasul de copt, astfel încât farfuria să nu se ardă.
7. Se toarnă semolă, se pune jumătate de cartofi, carne tocată, se presară cu o bucată de brânză. Puneți piureul și restul de brânză deasupra, acoperiți cu smântână și presărați cu semolă.
8. Acoperiți partea superioară a vasului cu folie înainte de a coace. În cuptor, gătiți la 200 ° C timp de o jumătate de oră.

Sucos cu brânză și roșii

Caserola cu piure de cartofi și carne tocată este foarte suculentă din cauza legumelor și brânzei, așa că este potrivită nu numai ca masă completă, ci și ca gustare.Arată neobișnuit, deoarece nu există niciun strat de cartof pe fund.

Veți avea nevoie de:

• cartofi - 0,5 kg;
• carne tocată - 0,5 kg;
• Parmezan - 200 g;
• roșii - 300 g;
• ceapa - 2 bucati;
• sare, condiment.

preparare

1. Gatiti cartofii decojiti, apoi piureul.
2. Se toacă mărunt ceapa și roșiile în cubulețe.
3. Începeți să prăjiți ceapa într-o tigaie, apoi adăugați roșiile și fierbeți timp de 2 minute.
4. Aruncați carnea tocată acolo și prăjiți până la fiert.
5. Găiniți brânza pe o răzătoare fină.
6. Puneți piureul într-un vas de copt, apoi tocați și presărați brânză.
7. Introduceți la cuptor o jumătate de oră, temperatura de gătit este de 180 de grade.

Cu ciuperci și pui

Veți avea nevoie de:

• piure de cartofi - 0,5 kg;
• file de pui - 300 g;
• chanterelles - 200 g;
• ceapa - 1 bucata;
• făină - 2 lingurițe. l .;
• smântână - 100 g;
• sare, ulei de măsline, condimente.

preparare

1. Tăiați fin fileul de pui și prăjiți-le.
2. Puneți piureul finit într-o formă, astfel încât să apară o margine pe margini.
   Puneți fileul de pui în centru.
3. Se taie ciupercile și ceapa decojită, se amestecă cu smântâna și făina, se amestecă bine.
4. Puneți amestecul deasupra puiului.
5. Se presara cu cascaval ras.
6. Se dă la cuptor timp de 30 de minute la o temperatură de 200 de grade.

Rețetă de pui multicocată

O piure de cartofi într-un aragaz lent cu pui este considerată un fel de mâncare dietetică, deoarece este semnificativ inferior în calorii față de rețetele de mai sus.

Veți avea nevoie de:

• ouă - 1 bucată;
• cartofi - 0,5 kg;
• pui - 300 g;
• ceapa - 1 bucata;
• brânză - 100 g;
• sare, condimente.

preparare

1. Faceți piureul de cartofi, amestecați cu oul.
2. Cojiți și tocați ceapa în cubulețe mici.
3. Tăiați puiul fin sau folosiți pui tocat. Pentru a accelera gătitul - prăjiți carnea folosind modul „Frying” cu ceapă.
4. Gratiți brânza.
5. Se întinde într-un aragaz lent în straturi: cartof, pui, cartof și brânză.
6. Folosiți modul „Gătire”, gătiți timp de 60 de minute.

Caserola cu cartofi, multivark sau piure cu microunde poate fi întotdeauna pregătită pentru oaspeții neașteptați care vor aprecia acest fel de mâncare!

Alte retete cu caserole