Aparate și ustensile de bucătărie: aragaz sau plită, cuptor cu gaz sau electric, tablă de tăiat, cuțit, 2 tigăi de 3 l fiecare, colizor, recipient adânc, scară de bucătărie, cană de măsurare, bol profund, lingură, furculiță, răzătoare medie, tigaie, vas de copt cu diametru 24 cm, perie de silicon, linguriță, spatulă de silicon, farfurie, farfurie pentru cină.
Ingredientele
| Fidea de grâu | 100 g |
| slănină | 100 g |
| broccoli | 200 g |
| Mazărea verde înghețată | 150 g |
| cepe | 1 buc |
| Ulei de măsline | 1,5 linguri. l. |
| Crema 30% | 200 ml |
| Brânză tare | 100 g |
| Ouă de pui | 2 buc |
| sare | 2,5 linguriță |
| Ardeiul negru măcinat | 0,5 linguriță |
| apă | 3 l |
Gătit în pas
Pregătirea produsului
- Obținem 150 g de mazăre verde și îl dezghețăm. Cojiți 1 ceapă din coajă și tăiați-o în cubulețe mici.
- Clătim sub apă curentă 200 g de broccoli, uscăm și dezasamblăm în inflorescențe de dimensiuni medii. Turnați 1 lingură în tigaie. l. ulei de măsline și încălzește-l la foc mediu.
- Pune ceapa tocată în uleiul încălzit și prăjește-o până se rumenesc, amestecând regulat cu o spatulă. Când ceapa a devenit aurie, adăugați mazăre verde la ea și fierbeți timp de 2-3 minute, amestecând periodic cu o spatulă.
- Turnați 1,5 litri de apă în fiecare tigaie de 3 litri, așteptați să fiarbă, adăugați 1 lingură. sare. Într-o apă sărată clocotită, se adaugă varza de broccoli și se gătește timp de 7 minute până când este fragedă.
- Într-o a doua tigaie punem 100 g de taitei de grâu și fierbem până la jumătate gata, concentrându-ne pe timpul de gătit indicat pe ambalaj, apoi îl aruncăm într-un colizor și lăsăm lichidul să se scurgă.
- Intr-un recipient adanc punem taitei pe jumatate coapte, broccoli fiert, ceapa prajita cu mazare verde si amestecam toate ingredientele cu o lingura.
umple
- Spargeti 2 oua de pui intr-un bol adanc si bateti-le cu o furculita.
- Adăugați 200 ml smântână de 30% în amestecul de ou și amestecați-le cu o furculiță până la neted.
- Frecați pe o răzătoare medie 100 g brânză tare, adăugați-l în amestecul de turnare și amestecați cu o furculiță. Adăugați 0,5 linguriță la umplutură. sare și 0,5 linguriță piper negru măcinat și amestecă din nou cu o furculiță.
caserolă
- În vasul de copt, turnați 0,5 lingurițe. l. ulei de măsline și ungeți suprafețele inferioare și laterale cu o perie de silicon. Porniți cuptorul la 200 ° C și lăsați-l să se încălzească. Într-o formă unsă, întindeți tăiței cu legume și nivelați-le cu un strat uniform. Tăiați 100 g slănină în felii de 1-2 mm grosime și întindeți-le deasupra tăiței cu legume, încercând să acoperi întreaga suprafață cu slănină.
- Se toarnă amestecul pentru turnare în formă și se nivelează cu un strat uniform.
- Dăm forma în cuptorul preîncălzit la un nivel mediu și lăsăm să se coace 20 de minute.
- După 20 de minute, scoatem caserola, o lăsăm să se răcească ușor în formă, apoi o așezăm pe o farfurie, tăiem felii porționate, așezăm pe o farfurie pentru cină și servim.
Important! Pentru a reduce conținutul de calorii din farfurie, trebuie să înlocuiți crema cu 30% cu mai puțină grăsime sau lapte.
Reteta video
Rețeta video vă va ajuta să clarificați modul de preparare și amestecare a ingredientelor, procesul de preparare a slăninii vă va oferi posibilitatea de a vedea caserola terminată.