Caserola cu pastă de pui: rețete clasice și originale

Caserola de paste sau taitei cu pui este un fel de mâncare simplu și satisfăcător, care este recomandat să fie servit pentru prânz sau cină. În mod tradițional, produsele tocate fin și un liant sunt ouă. Sosurile și condimentele oferă o rafinament special. Pastele pot fi înlocuite cu coarne, de asemenea, se dovedește delicios.

5 sfaturi de gătit

1. Înlocuiți puiul cu carne tocată. Cu mai puțin probleme - prăjiți într-o tigaie cu ceapă.
2. Utilizați „hârtie siliconică” pentru coacere pentru a preveni lipirea caserolelor. Protejează mai fiabil decât uleiul, este rezistent la temperatură și contribuie la un efect mai uniform al căldurii pe vas.
3. Gătiti pastele puțin mai puțin decât de obicei, adică în loc de 7 minute 5. Va fi ideal dacă, după gătit, miezul rămâne solid.
4. Adăugați legume. Broccoli și dovlecei merg bine cu acest fel de mâncare, deoarece aceasta este o oportunitate suplimentară de a găti un astfel de produs util și adesea neîmplinit pentru copii.
5. Folosiți paste de grâu dur. Sunt sărace în calorii și nu vor strica cifra.

Reteta de baza cu pasta de pui la cuptor

O caserolă cu pui și paste la cuptor este gătită rapid, se petrece mai mult timp pentru pregătirea ingredientelor. O varietate de sosuri sunt potrivite pentru această rețetă, iar piperul și sarea pentru iubitorii de condimente nu vor fi de prisos.

Veți avea nevoie de:

• file de pui - 200 g;
• paste - 200 g;
• ouă - 2 bucăți;
• lapte - 100 ml;
• brânză tare - 50 g.

Gătirea pas cu pas

1. Fierbeți puiul, așteptați până se răcește. Tăiați cât mai mic.
2. Gătiti pastele, nu uitați să sareți. Amestecați constant, astfel încât să nu se lipească între ele, și când sunt gata, clătiți sub un flux de apă rece.
3. Bateți două ouă cu un mixer și adăugați lapte rece, amestecați bine.
4. Ungeți o foaie sau un vas de copt cu ulei vegetal sau puneți hârtie specială pe ea, astfel încât viitoarea caserolă să nu se ardă.
5. Întindeți jumătățile de paste, pui și restul de paste în vasele în straturi. Încercați să mențineți straturile uniform.
6. Se toarnă totul cu un amestec de lapte și ouă, se presară cu brânză rasă deasupra. Înainte de a turna amestecul trebuie amestecat din nou, deoarece poate fi ușor stratificat.
7. Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și se lasă 40 de minute.
8. Scoateți cu precauție, mai ales dacă este gătit într-o formă superficială, deoarece caserola nu se „lipeste” întotdeauna bine și poate să se desprindă. Dacă ați folosit hârtie pentru coacere, atunci această problemă nu va apărea.

Pune-l pe masă fierbinte, de preferință în timpul unei mese, pentru a nu fi necesar să te încălzești. Dacă este gătit în avans, lăsați la cuptor - astfel încât să nu se răcească.

Sosul Crehamy Bechamel

Caserola cu pastă de pui este adesea servită într-un sos cremos preparat din ingrediente găsite în orice bucătărie.

Veți avea nevoie de:

• unt - 20 g;
• lapte - 200 ml;
• smântână - 20 ml;
• făină - 3 linguri;
• nucsoara - jumatate de lingurita;
• sare, piper - după gust.

preparare

1. Topiți untul într-un bol metalic.
2. Adăugați făina acolo și amestecați, astfel încât să nu mai rămână bulgări.
3. Țineți focul timp de 3-4 minute până apare o nuanță ușoară de caramel, apoi scoateți din aragaz.
4. Laptele cald și smântâna se adaugă la amestecul rezultat. Se toarnă într-un flux subțire și cu multă grijă, deoarece poate să șuie și să stropească.
5. Amestecați sosul cu un mixer până când amestecul este perfect omogen.
6. Pune sosul la fiert până la densitatea dorită.
7. Adăugați condimente.

Retete originale cu caserola

Cu roșii, ardei, usturoi și ierburi

Veți avea nevoie de:

• paste - 200 g;
• piept de pui fiert - 150 g;
• tomate - 1 buc .;
• ardei - 1 buc .;
• usturoi - 1 cap;
• ceapă - un sfert din ceapă;
• ketchup - 2 linguri;
• pătrunjel, mărar - 1-2 ramuri.

preparare

1. Tăiați legumele în pătrate mici, ceapa în jumătate de inele. Pre-scaldati rosiile si coaja-le. Treceți usturoiul prin presă de usturoi.
2. Încălziți o tigaie cu ulei, puneți piperul și ceapa în 1-2 minute, apoi adăugați roșiile, usturoiul și lăsați la foc mic 5 minute la foc mediu. Adăugați ketchup și mai lăsați încă 10 minute.
3. Se fierbe puiul și se toacă fin.
4. Gătiti pastele în apă ușor sărată, clătiți.
5. Luați un vas de copt, ungeți cu unt și puneți pastele, pieptul de pui.
6. Puneți pasta rezultată deasupra și coaceți la 200 de grade timp de cel puțin 20 de minute. La servire - garnisiți cu ierburi proaspete.

Cu ciuperci și mozzarella

Reteta pentru caserola de paste cu pui si ciuperci este similara cu cea principala, numai ca de obicei nu este facuta in straturi, ci toate componentele sunt amestecate. Pentru a da o notă piquantă, brânza tare este înlocuită cu mozzarella sau marmură.

Veți avea nevoie de:

• paste - 200 g;
• pui - 200 g;
• ciuperci (champignons) - 100 g;
• mozzarella - 100 g;
• smântână - 2 linguri;
• ouă - 2 buc .;
• ceapă - 1 buc .;
• sare, piper.

preparare

1. Gătiti pastele.
2. Ceapa se taie mărunt, ciupercile în felii, se prăjesc într-o tigaie la foc mic.
3. Se fierbe pieptul de pui, se toacă fin.
4. Ungeți vasul de copt cu ulei, amestecați toate cele de mai sus și puneți-l în el.
5. Adăugați ouă în smântână și bateți cu un blender. Adăugați în caserolă.
6. Puneți mozzarella deasupra.
7. Se dă la cuptor la 200 de grade până se rumenesc (aproximativ o jumătate de oră).

În cartea de bucate ar trebui să păstrezi întotdeauna cel puțin o astfel de rețetă, care este sigur că vei deveni salvator în cazul în care sosesc oaspeții sau o cină neplanificată de vacanță.

Alte retete cu caserole