Caserola cu carne: 4 rețete pentru cuptor și aragaz lent

Pentru a pregăti versiunea clasică a felului de mâncare veți avea nevoie de carne tocată, paste, ceapă, un ou și puțin lapte. Cei care doresc să obțină un crocant vor adăuga cu siguranță brânză rasă înainte de a pune caserola la cuptor, dar va fi delicioasă fără brânză. Iar cei care urmează conținutul caloric și varietatea meniului lor vor aprecia rețete cu adăugarea de ciuperci și legume.

Subtilitățile gătitului

• Doar cele mai proaspete. Pentru a obține un gust excelent, utilizați ingrediente proaspete.
• Cuptor încălzit. Pasta se coace uniform și se dovedește suculent dacă bagi tigaia într-un cuptor preîncălzit la 180-200 de grade.
• Modul corect. Cuptoarele moderne oferă o varietate de moduri de gătit. Când vine vorba de un vas care combină mai multe ingrediente, este importantă încălzirea uniformă și circulația aerului fierbinte. Pentru caserolă, modul de convecție, combinat cu încălzirea simultană superioară și inferioară, este potrivit.
• Lasă-l să se prepară. După coacere, lăsați vasul cu vasul finalizat la cuptor, dar încă fierbeți cuptorul timp de 10 minute. În acest timp, sosul se va apuca și nu se va scurge atunci când tăiați vasul în porții.

Retete cu caserola cu paste

Clasic cu carne tocată

Fiecare gazdă cu siguranță a gătit vermiți „într-un stil bleumarin” cel puțin o dată. A face caserole de paste cu carne la cuptor este o modalitate excelentă de a diversifica o rețetă familiară. În plus, la gustul preferat se adaugă o crustă de brânză grosieră. Felul de mâncare este copios și bogat în calorii. Pentru cei care urmăresc figura, puteți înlocui carnea tocată de porc cu carne de vițel cu conținut scăzut de grăsime și adăugați lapte în loc de smântână.

Veți avea nevoie de:

• carne de porc și vițel tocată - 600 g;
• paste - 300 g;
• ceapă - 1 buc .;
• tomate - 1 buc. sau 6 lingurițe. l. pasta de rosii;
• ouă - 2 buc .;
• brânză - 130 g;
• smântână - 100 ml;
• ulei de măsline - 2 lingurițe. l .;
• sare - un vârf;
• piper și alte condimente după gust.

preparare

1. Fierbeți pastele până când sunt fierte pe jumătate.
2. Dacă folosiți o roșie, macinați-o cu un blender până când este piure.
3. Se toacă fin ceapa și se toarnă în ulei într-o tigaie până se rumenesc.
4. Se adaugă carnea tocată în tigaie în ceapă și se prăjește 5 minute.
5. Puneți roșii tăiate sau pasta de roșii într-o tigaie în carnea tocată și mai fierbeți încă 5 minute.
6. Într-un bol separat, bateți ouăle cu smântână, sare și piper.
7. Gratiți brânza. Ideal pentru parmezan.
8. Pune jumătate de paste într-o formă adâncă, pe ele - un strat de carne tocată, deasupra - din nou paste.
9. Se toarnă pastele cu amestecul de cremă de ou și se presară brânză.
10. Introduceți caserola într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de 45 de minute la 180 ° C.

Caserola gata se poate servi cu smântână sau orice sos neîndulcit, se presară cu ierburi sau se adaugă legume proaspete într-o farfurie.

Cu carne tocată, brânză și roșii

Puteți face dintr-o caserolă obișnuită un fel de mâncare gourmet.Ce se întâmplă dacă adăugați vin roșu sau roșii uscate la soare în caserola cu paste cu carne? Nu luați taitei, ci tuburi mari de paste, folosiți carne de pui tocată în loc de carne tocată clasic? Evident, la final obținem un fel de mâncare complet diferit - unul nou, original, care amintește mai degrabă de lasagna italiană, decât de caserola obișnuită.

Veți avea nevoie de:

• tuburi de paste sau orice paste mari - 500 g;
• vin roșu uscat - 150 ml;
• file de pui - 500 g;
• brânză - 150 g;
• roșii uscate la soare - 100 g;
• ulei vegetal - 6 linguri;
• ceapa - 2 buc .;
• usturoi - 3 căței;
• suc de rosii - 400 ml;
• busuioc uscat - 1 lingură;
• sare, piper - după gust.

preparare

1. Gătiti pastele mari până când sunt gata, clătiți-le.
2. Gratiți brânza.
3. Se toacă mărunt ceapa și usturoiul.
4. Tăiați puiul în bucăți mici.
5. Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul, prăjiți puiul tocat, usturoiul și ceapa timp de 5 minute.
6. Se adaugă vin și suc de roșii în tigaia cu carne, se fierbe masa sub capac timp de 20 de minute la foc mic.
7. Cu 2 minute înainte de sfârșitul tocanii se adaugă busuioc, piper și sare.
8. Pune pastele într-o foaie de copt adâncă sau un vas de copt într-un strat uniform.
9. Topim carnea cu sos de vin.
10. Pune roșiile uscate la soare pe carne.
11. Presărați brânză rasă deasupra.
12. Coaceți vasul la 200 ° C timp de 20 de minute.

Servim caserola la cald. Puteți presăra felii porționate de ierburi tocate sau adăugați o salată de legume ușoare.

Cu ciuperci, ricotta și parmezan

Pentru gătit caserole de paste cu ciuperci și carne, sunt potrivite atât ciupercile proaspete cât și cele uscate. Ciupercile uscate trebuie mai întâi înmuiate în apă fierbinte.

Veți avea nevoie de:

• spaghete sau alte paste - 300 g;
• ciuperci - 150 g;
• carne tocată - 400 g;
• ceapă - 1 buc .;
• usturoi - 2-3 căței;
• smântână - 500 ml;
• apă - 1 cană;
• ricotta - 200 g;
• Parmezan - 150 g;
• ou - 2 buc .;
• ulei vegetal - 4 linguri;
• condimente „ierburi provensale” - 1 linguriță;
• sarea este un vârf.

preparare

1. Fierbeți spaghetele la al dente.
2. Prăjiți carnea tocată într-o tigaie în ulei vegetal, puneți-o într-un bol separat.
3. Se toacă ceapa și ciupercile, se adaugă usturoiul tocat, carnea tocată, smântâna și un amestec de ierburi, se fierbe după 10 minute de fierbere la foc mic.
4. Bateti ouale si amestecati cu parmezan si 1 lingura de ulei vegetal. Adăugați pastele în amestecul de ouă.
5. Ungeți forma adâncă și turnați jumătatea sosului de carne la fund. Întindeți jumătate de paste deasupra.
6. Adăugați un strat de ricotta. Top - Se toarnă sosul rămas.
7. Se răstoarnă pastele rămase.
8. Acoperă forma cu folie și coace 30 de minute la 180 ° C. După acest timp, îndepărtați și coaceți folia pentru încă 15 minute.

Reteta pentru multicooker

Caserola cu paste cu legume și carne poate avea un gust foarte diferit. În loc de dovlecel, puteți adăuga broccoli sau conopidă, morcovi sau fasole verde.

Veți avea nevoie de:

• spaghete sau taitei - 300 g;
• carne tocată - 300 g;
• dovlecel - 1 mic;
• ceapă - 2 buc .;
• ardei gras - 2 buc .;
• smântână - 300 ml;
• cascaval ras - 1 cana;
• ulei vegetal - 3 linguri;
• verdeață și sare după gust.

preparare

1. Fierbeți taiteii sau spaghetele.
2. Se prăjește carnea tocată și se amestecă cu tăiței.
3. Coajă dovleacul, scoate semințele și taie-l în felii subțiri.
4. Se toacă ceapa și ardeii.
5. Squash și ceapa se prăjesc într-o cantitate mică de ulei.
6. Pune jumătate din amestecul de carne tocată și tăiței în vasul multicooker. Adăugați dovlecelul, ceapa, ardeii și ierburile deasupra. Topește restul tăiței și carnea tocată.
7. Se toarnă smântână, se presară brânză rasă și sare.
8. În aragazul lent, setați modul „Gătire” timp de 45 de minute.

Caserola într-un aragaz lent devine suculentă și fragedă, iar componenta vegetală adaugă varietate gustului familiar.

Caserola cu carne de pastă este perfectă pentru o cină sau o cină copioasă pentru întreaga familie. Pentru a reduce conținutul de calorii al vasului finit, alegeți smântână cu conținut scăzut de grăsimi și înlocuiți carnea tocată de porc cu carne de vițel sau pui. Pune mai multe legume - vor face caserola mai fragedă.

Alte retete cu caserole