Aparate și ustensile de bucătărie
- masina de tocat carne;
- scândură;
- un cuțit;
- bol mare;
- capacitate mare;
- o lingura;
- scândură medie
Ingredientele
- Roșii - 750 g
- Ceapă - 250 g
- Morcovi proaspeți - 250 g
- Ardei iute - 250 g
- Mărar proaspăt - 1 buchet
- Pătrunjel proaspăt - 1 buchet
- Sare - 250 g
Gătit în pas
- În faza preliminară, pregătim conservele cu un fir pentru capac - acestea vor păstra un pansament pentru supă. Pentru a face acest lucru, mai întâi clătiți bine recipientele, astfel încât să nu rămână pete. Și apoi uscăm bine sau ștergem conservele până când umiditatea este complet eliminată. Taiem ardeiul iute. Mai întâi, tăiați tulpina, apoi tăiați fructele în 2 părți și curățați cu atenție semințele.
- Luați 250 de grame de morcovi și frecați-o pe o răzătoare grosieră. Turnați ingredientul procesat într-un bol.
- Ceapa se taie în 2 părți, apoi se taie fiecare jumătate într-un cub mic. Toarnă ceapa tocată într-un bol cu morcovii.
- Tăiați jumătățile decojite de ardei dulce într-un cub mic. Dacă cineva îi place mai mult paiele, le poți tăia așa. Se toarnă ardeiul tocat într-un bol în morcov și ceapă.
- Se toacă bine pătrunjelul, apoi se mărește în același mod. Verzele feliate sunt trimise într-un bol la toate ingredientele.
- Tăiem roșiile spălate și uscate anterior. Mai întâi, tăiați tulpina și locurile răsfățate, dacă este cazul. Tăiem fiecare fruct în mai multe părți, de exemplu, pe jumătate în lungime, apoi fiecare jumătate în alte două părți.
- Răscolim roșiile printr-o mașină de tocat carne într-un recipient mare.
- Turnați 150 de grame de sare într-un recipient cu masa de roșii și amestecați bine, astfel încât să se dizolve complet.
- Turnați în el legumele procesate dintr-un bol. Se amestecă bine toate ingredientele până la neted.
- Împărțim masa rezultată în cutii pregătite.
- Închidem bine borcanele cu capace și le mutăm la frigider pentru depozitare. Datorită cantității mari de sare, amestecul poate fi păstrat mult timp. În același timp, cantitatea de sare conținută trebuie luată în considerare atunci când se folosește pansamentul în care va fi adăugată, pentru a nu suprasolicita vasul.
Reteta video
Un videoclip de la creatorul rețetei te va ajuta să înțelegi cum să faci un pansament pentru iarnă. În ea, autorul demonstrează în practică întregul proces de gătit, însoțindu-și acțiunile cu comentarii detaliate. După vizionarea videoclipului, veți înțelege cum este mai bine să tocați legumele, ce recipiente vor fi necesare pentru lucru și cum să turnați pansamentul în borcane.
Îmbrăcarea la ciorbă pentru iarnă este o oportunitate excelentă de a te bucura de gustul legumelor proaspete chiar și în extrasezon, când acestea nu mai pot fi găsite pe rafturi. Puteți folosi amestecul nu numai pentru supa de gătit, ci și pentru alte feluri de mâncare lichide, de exemplu, borsch. Proporțiile rețetei pot fi variate după cum doriți. De exemplu, cel care iubește roșiile, dar nu îi place morcovii, poate crește conținutul primelor și scădea sau elimina pe cel din urmă. În ceea ce privește utilizarea condimentelor, totul depinde de ce tip de supă este preparată. Ceea ce este potrivit pentru supe de ciuperci nu este potrivit pentru pui sau pește. Este mai bine să nu vă grăbiți și să folosiți condimentele direct în prepararea primului fel de mâncare.Și ce părere aveți despre prepararea ciorbei de iarnă pregătită conform acestei rețete? Exprimați-vă opinia, împărtășiți experiențe și idei în comentarii.