Aparate și ustensile de bucătărie
- cântare de bucătărie;
- cupă de măsurare;
- o lingura;
- un cuțit;
- scândură;
- borcane de sticlă;
- Capacele pentru îmbinare;
- țesătură densă.
Ingredientele
- castraveți - 10 kg
- ardei iute verde - 4 buc.
- ardei iute rosu - 5 buc.
- cap de usturoi - 6 buc.
- mărar cu inflorescențe - 10 ramuri
- telina - 1 buchet
- frunze de hrean - 5 buc.
- sare - 1 kg
Gătit în pas
Decaparea la rece a castraveților este un tip foarte popular de recoltare a legumelor pentru iarnă. Ca urmare, acidul lactic este eliberat în timpul procesului de fermentare. Este un conservant natural și, prin urmare, înlocuiește oțetul folosit în mod tradițional pentru sărare. Castraveții pregătiți conform acestei rețete nu vă vor dăuna stomacului și se vor dovedi a fi foarte gustoși, crocanti și parfumați.
- Înmuiați castraveții cu o greutate de 10 kg în apă rece timp de 3-4 ore.
- Se dizolvă 1 kg de sare în 10 l de apă rece.
- Pe felii medii tăiem 10 ramuri de mărar cu inflorescențe, o grămadă de țelină, 5 foi de hrean, 5 ardei iute și 4 ardei iute.
- Cojiți 6 capete de usturoi și tăiați-le în felii de dimensiuni medii.
- Puneți ingredientele preparate în borcane spălate și puneți castraveții deasupra.
- Turnați apa sărată în borcane, acoperiți-le cu capace și lăsați să stea 4 zile într-un loc întunecat.
- Scurgeți muratul de la conserve și clătiți castraveții.
- Din nou turnăm apă în borcane până la vârf și le sigilăm cu un capac.
Important! Sub bănci, este imperativ să așezați o țesătură densă.
Murașele crocante fierte la rece pot fi păstrate în casa ta pentru un an întreg și, în același timp, nu-ți pierde gustul. Pot fi folosite ca gustare sau unul dintre ingredientele principale pentru multe feluri de mâncare.
Reteta video
Dacă mai aveți întrebări despre cum să gătiți castraveți conserve, vă sugerăm să vizionați videoclipul, în care fiecare etapă culinară este clar demonstrată.
Gospodinele experimentate vor găsi întotdeauna un fel de rețetă, datorită căreia castraveții recoltați se dovedesc a fi neobișnuit de aromate și crocante. Acum știți modalitatea ușoară de a pregăti muraturile delicioase pentru iarnă. Spune-ne, trebuia să faci semifabricate într-un mod rece înainte? Poate că ați diversificat rețeta cu ierburi și condimente suplimentare? Imparte experiența ta culinară în comentarii.