Aluatul de drojdie choux instant - vă va încânta prin aerisirea și gustul delicat 🍞

Aparate și ustensile de bucătărie:

• cupă de măsurare;
• lingurita si lingura;
• un bol pentru frământarea aluatului;
• măturică;
• o sită;
• vas adânc;
• Kettle.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Încălzim 200 ml de apă, astfel încât să fie ușor caldă, dar în niciun caz apă clocotită, de atunci drojdia nu se fierbe. Turnați cantitatea necesară de lichid într-un bol adânc. Se adaugă 45 g de drojdie presată în apă caldă. Trebuie să fie mărunțite puțin și să nu fie puse într-o bucată întreagă, pentru că astfel vor fi mai lungi și mai greu de dizolvat. Amestecă totul puțin cu un bicior pentru a scăpa de bulgări mari și drojdia este complet dizolvată. Dacă nu vă place să lucrați cu drojdia presată, atunci înlocuiți-le cu drojdie uscată în cantitate de 15 g.
   
2. Turnați 3 linguriți într-un bol cu ​​drojdie dizolvată. l. ulei vegetal, se adaugă 1 lingură. l. zahăr și 1/2 lingură sare. Re-agita totul.
   
3. Cerneti 520 g faina de grau intr-un bol adanc. Este imperativ să cernem făina, deoarece atunci aluatul se poate dovedi mai puțin luxuriant.
   
4. Facem o mică depresiune în făină și turnăm amestecul de drojdie în ea. Amestecați totul repede cu o lingură, astfel încât să nu se formeze buline mari.
   
5. Intr-o ceainic, incalzim 200 ml de apa pentru a obtine apa clocotita rece. Turnați-l în aluatul rezultat. Începem să frământăm aluatul mai întâi cu o lingură, apoi cu mâinile tale. În timp ce amestecați aluatul, adăugați puțină făină, astfel încât să nu se lipească de mâini. Vor fi necesare în total aproximativ 100-120 g de făină cernută.
   
6. Frământarea aluatului este necesară până când devine moale și netedă și, de asemenea, nu încetează să se lipească de mâini. Acest lucru poate dura aproximativ 10 minute. Nu este necesar să se lase aluatul cu drojdie Choux. Este deja gata, iar din ea puteți face plăcinte și folosiți pentru a pregăti alte feluri de mâncare. Este ideal și pentru prăjituri și rulouri care pot fi făcute cu orice umplutură, deoarece aluatul are un gust neutru.
   

Reteta video

Videoclipul descrie în detaliu procesul de preparare a aluatului cu drojdie de bază, din care puteți face plăcinte, plăcinte și rulouri cu diferite umpluturi. Rețeta este destul de simplă și fiecare etapă de gătit este descrisă în detaliu. Toate ingredientele de care veți avea nevoie sunt indicate la începutul videoclipului în proporțiile potrivite. Acestea trebuie să fie respectate astfel încât structura aluatului crema să fie corectă.

Alte rețete de testare