Salata „Mic dejun turistic” cu orez pentru iarnă: cum se face un „remake” al conservei legendare

Când în conversații nostalgice conversația se îndreaptă către „Micul dejun al unui turist”, poate exista o discrepanță în amintirile gustului și compoziției produsului. Aceste mărfuri conserve au apărut pe rafturile magazinelor din anii 50. GOST pentru ei s-a schimbat constant, ținând cont de situația alimentară din țară. De obicei, astfel de rețete apar în memorie:

• terci de orez cu carne sau pește;
• terci de orz perlat cu carne sau pește;
• terci de hrișcă cu tocană;
• tocană de vită sau de miel din categoria II;
• rulouri leneșe de varză (varză cu chiftele).

„Mic dejun turistic” cu orez

Orezul este bun pentru gustul său neutru și capacitatea sa absorbantă. Absoarbe sucuri și gusturi de produse de la vecini, așa că este ideal pentru recoltarea de iarnă. Dacă în mod constant nu aveți suficient timp pentru a găti, dar doriți ca familia să mănânce mâncare sănătoasă și gustoasă, luați rețeta pas cu pas „Mic dejun de turist” cu orez pentru iarnă.

Beneficiile componentei titlului

Se crede că consumul de orez este unul dintre secretele longevității asiatice. Ei mănâncă acest produs în fiecare zi, astfel încât concluzia se sugerează. Într-adevăr, orezul este foarte sănătos. Efectul său asupra diferitelor sisteme de caroserie este descris în tabel.

Tabel - Beneficiile orezului

Versiunea de bază

Caracteristici. Rețeta de bază pentru un mic dejun „Mic dejun turistic” cu orez pentru iarnă este ușor diferită de conținutul conservelor din magazin. Pentru a asigura depozitarea pe termen lung a buletelor, gospodinele au scos carnea din compoziție. Ceea ce rămâne este un fel de mâncare delicios și hrănitor de orez și legume. Numărul specificat de ingrediente este suficient pentru prepararea conservelor cu un volum total de 5 litri.

Veți avea nevoie de:

• 3 kg de rosii;
• 1 kg de ceapa;
• cat mai multi morcovi;
• la fel de mult ardei gras;
• un pahar de orez;
• 250 ml ulei de floarea soarelui;
• 100 ml pahar de oțet;
• 50 g sare.

preparare

1. Tăiați roșiile în cubulețe mici, ardei - în fâșii și ceapă - în jumătate de inele.
2. Gratiți morcovii (puteți utiliza un dispozitiv special pentru salate coreene).
3. Într-un bazin sau o tigaie mare, amestecați legumele cu ingrediente în vrac și ulei.
4. Încălziți piesa până când fierbe, apoi încă o jumătate de oră.Asigurați-vă că amestecați, altfel salata va arde.
5. În timp ce pregătiți legumele, clătiți bine orezul și înmuiați-l în apă timp de o jumătate de oră.
6. Trimiteți orezul într-un recipient pentru recoltarea legumelor.
7. Când orezul este gata, adăugați oțet și mai fierbeți încă trei minute.
8. Distribuie piesa în borcane sterile și rulează.

Fără oțet

Caracteristici. Unele gospodine preferă să folosească „Micul dejun turistic” ca bază pentru supe, tocane și alte preparate. În acest caz, excesul de acid nu este deloc necesar. Prin urmare, opțiunea „Mic dejun al unui turist” a apărut cu orez fără oțet. Aproximativ 3 litri din piesa de prelucrat sunt obținute din cantitatea indicată de ingrediente.

Veți avea nevoie de:

• o jumătate de pahar de orez;
• 500 g morcovi;
• cat mai multe cepe;
• la fel de mult ardei gras;
• 1,5 litri de suc de roșii (întotdeauna proaspăt stors);
• 100 ml ulei de floarea soarelui;
• sare la discreție.

preparare

1. Fierbeți orezul până când sunt fierte pe jumătate. Ar trebui să se umfle ușor, dar să rămână solid.
2. Se unge morcovii, se toacă ceapa în jumătate de inele și se taie ardeiul în fâșii.
3. Fierbeți sucul de roșii. Adăugați ulei.
4. Adăugați morcovii, după zece minute - ceapă, după încă o perioadă de timp - piper, și după alte zece minute - orez.
5. Acoperiți tigaia și fierbeți timp de 40 de minute, amestecând ocazional.
6. Puneți piesa în borcane sterile și rotiți-o.

Cu dovlecel

Caracteristici. Orezul și legumele aromate sunt o combinație excelentă. În timpul procesului de conservare, cerealele sunt saturate cu suc de legume și mirodenii, iar „Micul dejun turistic” cu orez și dovlecel pentru iarnă va avea loc în alimentația dvs. Poate fi servit ca fel de mâncare independent, ca mâncare laterală sau răspândit pe sandvișuri.

Veți avea nevoie de:

• un pahar de orez;
• trei roșii;
• un ardei gras;
• un morcov;
• un dovlecel mare;
• un cap de porumb;
• doi căței de usturoi;
• o ceapa;
• două linguri de oțet;
• 100 ml ulei de floarea soarelui;
• 25 g sare;
• 15 g zahăr;
• 5 g de piper negru.

preparare

1. Fierbeți cerealele până când sunt fierte pe jumătate.
2. Se toacă mărunt ceapa și usturoiul.
3. Gratiți morcovii.
4. Roșiile și dovleceii liberi de pe coajă și tăiați carnea în cubulețe. Tăiați ardeiul în felii de aceeași dimensiune.
5. Se fierbe porumbul și se separă boabele.
6. În uleiul vegetal încălzit, prăjiți ceapa și usturoiul timp de cinci minute.
7. Adăugați ceapa și dovlecelul, și după cinci minute - legumele rămase.
8. Adăugați ingrediente în vrac și condimente. Se încălzește încă cinci minute.
9. Trimiteți orez pe piesa de lucru și continuați încălzirea până când este gata.
10. Turnați în oțet, stingeți focul și distribuiți salata în borcane sterile. Rulează în sus.

Cu carne

Caracteristici. Dacă doriți să experimentați gustul real al conservelor din trecut, cu siguranță trebuie să pregătiți un „Mic dejun turistic” cu orez și carne pentru iarnă. Se dovedește un fel de mâncare plin de hrană, care poate fi încălzit doar înainte de utilizare.

Veți avea nevoie de:

• un pahar de orez;
• 900 g carne tocată (vită);
• trei căței de usturoi;
• doi morcovi;
• două roșii mari;
• două cepe;
• 50 ml de oțet;
• 100 ml ulei de floarea soarelui;
• 30 g zahăr;
• cât mai multă sare.

preparare

1. Fierbeți orezul în prealabil până la fiert
2. Se macină ceapa și usturoiul cu un blender, tocat sau grătar și se adaugă în carnea tocată.
3. Încălziți uleiul într-o tigaie mare sau tigaie.
4. Prăjiți roșii tăiate cubulețe timp de zece minute.
5. Adăugați carne tocată la legume. Apoi continuați să prăjiți un sfert de oră.
6. Adăugați orez la piesa de prelucrat, continuați să gătiți încă zece minute.
7. Adăugați oțetul și ingredientele în vrac și după cinci minute puneți-le în borcane și rulați-le.

Butoaie de perle

Orzul de perle este uitat nemeritat. Acest produs nutritiv și accesibil se găsește din ce în ce mai puțin în dieta omului modern. Între timp, în Imperiul Rus, această groapă a ocupat un loc onorabil pe masa regală. Aceasta este o ocazie excelentă de a găti un „Mic dejun turistic” cu orz pentru iarnă conform uneia dintre rețetele de succes.

Beneficiile cerealelor bugetare

În Imperiul Roman, orzul de perle a fost un element esențial în dieta războinicilor. Mâncarea nutritivă i-a ajutat să câștige forță înainte de luptă și să se recupereze de la răni. Tabelul descrie efectul orzului asupra unor sisteme de corp.

Tabel - Beneficiile orzului

Cu legume

Caracteristici. Legumele suculente de vară vor „decora” orzul sănătos, dar „plictisitor”. Puțină magie culinară va transforma terciul obișnuit într-un vas plin de gust și culoare.

Veți avea nevoie de:

• un pahar de orz;
• 500 g morcovi;
• cat mai multe cepe;
• patru ardei gras;
• 300 ml ulei de floarea soarelui;
• 100 g zahăr;
• 50 g sare.

preparare

1. Tăiați roșia și ardeiul în cubulețe mici.
2. Se toacă mărunt ceapa și se rumenesc morcovii.
3. Combinați toate ingredientele și puneți-le pe foc.
4. Se fierbe timp de o oră și jumătate. Încercați orzul perlat. Dacă este încă rigid, continuați să gătiți.
5. Rulează în borcane sterile.

Cu roșii

Caracteristici. Roșiile aromate dulce și acru sunt bune atât sub formă proaspătă, cât și în conservă. Cu gustul lor piquant, vor decora orice fel de mâncare. Chiar și orzul perlat va juca într-un mod nou. Un borcan deschis cu un „mic dejun al unui turist” pe bază de legume poate fi păstrat timp de o săptămână. Trebuie să fie la frigider.

Veți avea nevoie de:

• un pahar de orz;
• 2,5 kg de roșii;
• 500 g de ceapă;
• cat mai multi morcovi;
• la fel de mult ardei gras;
• 100 ml ulei vegetal;
• două linguri de esență de oțet;
• 10 g de piper negru;
• 50 g sare;
• 100 g zahăr.

preparare

1. Fierbeți cerealele până sunt fierte.
2. Tăiați roșiile, ceapa și ardeii în bucăți mici.
3. Gratiți morcovii.
4. Trimiteți recolta de legume în uleiul vegetal încălzit și încălziți timp de o jumătate de oră, amestecând constant.
5. Condimentați friptura și după zece minute adăugați orzul.
6. După încă un sfert de oră, așezați piesa de lucru în bănci și rotiți.

Cu pește

Caracteristici. Pentru multe persoane, „Micul dejun turistic” a fost amintit ca orz cu pește și roșii. Acesta este un adevărat salvator de viață atunci când nu există timp pentru a găti, iar familia așteaptă o cină delicioasă. Rămâne doar să încălziți piesa de prelucrat sau să o serviți la rece cu pâine brună.

Veți avea nevoie de:

• 500 g de pește alb (pescăruș sau polion);
• 150 g de orz perlat;
• 800 g roșii;
• 300 g de ceapă;
• 400 g morcovi;
• 90 g zahăr;
• 15 g sare;
• două linguri de oțet.

preparare

1. Gătiti orzul în avans.
2. Peștele spălat și curățat de aripioare și intestine, se prăjesc în ulei până sunt fierte.
3. Transferați peștele pe o farfurie și, la locul său, trimiteți morcovii răzuți cu ceapă tocată.
4. Când legumele sunt limpezi, adăugați-le roșii răsucite.
5. Lasă legumele să fiarbă un sfert de oră. Între timp, eliberați peștele de pe oase și dezasamblați fileul în bucăți mici.
6. Adăugați pește și orz în cartofii prăjiți. Friptura pentru încă o jumătate de oră.
7. Adăugați oțetul și, după cinci minute, distribuiți salata în borcane sterile și plută.

Cu castraveți

Caracteristici. Îmbunătățirea subiectului „Micul dejun al unui turist” cu castraveți este o mâncare excelentă pentru vitamine pentru mâncărurile preferate. Aceasta este, de asemenea, o bază excelentă pentru murături. Rețeta are mult ulei de floarea soarelui, dar gustul și mirosul său nu ar trebui să domine. Prin urmare, alegeți un produs rafinat, cu o aromă ușoară.

Veți avea nevoie de:

• 500 g de orz perlat;
• 2,5 kg de castraveți;
• cat mai multe rosii;
• 1 kg de ceapa;
• cat mai multi morcovi;
• 75 g sare;
• 60 g zahăr;
• 250 ml ulei de floarea soarelui;
• 10 ml de oțet (9%).

preparare

1. Gătiti orzul până când sunt fierte pe jumătate. Ar trebui să rămână ușor solid.
2. Se toacă fin roșia, castraveții și ceapa și se rumenesc morcovii.
3. Combinați legumele cu cerealele într-o cratiță mare. Adăugați ingrediente vrac și ulei.
4. Fierbeți masa și continuați să gătiți încă 40 de minute.
5. Adăugați oțet, îndepărtați de la foc după zece minute.
6. Distribuie la bănci și plută.

Salate de fasole

Leguminoasele se disting prin proprietăți nutritive ridicate și caracteristici de gust vii. Printre reprezentanții acestei specii, fasolea este deosebit de importantă. Pe baza sa, puteți găti un „remake” delicios și sănătos al legendarelor conserve. Alegeți o rețetă potrivită „Mic dejun al unui turist” cu fasole pentru iarnă.

De ce mananca leguminoase

Nutriționiștii numesc fasolea un înlocuitor de legume pentru carne. Este atât de hrănitor încât poate înlocui alimentele de origine animală în dietă. Efectul boabelor asupra corpului este descris mai detaliat în tabel.

Tabelul - Beneficiile fasolei

Cu vinete

Caracteristici. Atât fasolea, cât și vinetele au un gust piquant. Și împreună sunt o combinație uimitoare de arome. Dacă vă plac mâncărurile picante, luați aceste produse ca bază pentru „Micul dejun turistic”.

Veți avea nevoie de:

• un pahar și jumătate de fasole;
• 1,5 kg de vinete;
• cat mai multi dovlecei;
• aceeași cantitate de varză;
• 500 g de ceapă;
• 1 kg de rosii;
• un pahar de zahăr;
• 50 g sare;
• 100 ml ulei de floarea soarelui;
• 50 ml de oțet.

preparare

1. Zucchini și albastru tăiat în cubulețe.
2. Tocati varza si ceapa.
3. Procesați roșiile în suc.
4. Fierbeți boabele până sunt fierte.
5. Combinați oțetul și uleiul cu ingredientele în vrac și fierbeți amestecul.
6. Adăugați varză, dovlecel, albastru și ceapă. Introduceți legume în piesa de lucru la intervale de zece minute.
7. Adăugați sucul și fierbeți timp de 40 de minute.
8. Introduceți fasolea și gătiți încă 20 de minute.
9. Distribuie salata în borcane sterile și rulează.

Cu piper

Caracteristici. Acest „Mic dejun turistic” se dovedește a fi deosebit de util și original. Din cantitatea specificată de ingrediente, se vor obține aproape 7 litri de piesă.

Veți avea nevoie de:

• 500 g fasole;
• 5 kg piper;
• 3 kg de rosii;
• 2 kg de ceapă;
• 300 g zahăr;
• 100 g sare;
• 200 ml de oțet;
• 250 ml ulei de floarea soarelui.

preparare

1. Fierbeți fasolea.
2. Tăiați ardeiul în fâșii, roșiile în felii și ceapa în jumătate de inele.
3. Amestecați legumele cu fasolea, uleiul, oțetul și aditivii în vrac.
4. Se fierbe amestecul și se fierbe timp de o oră.
5. Aranjați pe borcane și plută sterile.

Cu ciuperci

Caracteristici. Orzul și perla sunt „prieteni” cu carnea și peștele, și fasolea cu ciupercile. Contrastanța în textură și armoniosul în produsele gustative servește ca bază pentru o recoltă delicioasă de iarnă. Este potrivit atât pentru o dietă zilnică, cât și pentru un meniu festiv.

Veți avea nevoie de:

• 1 kg fasole;
• 1,5 kg de campioni;
• 3 kg de rosii;
• 1 kg morcovi;
• 40 g zahăr;
• 250 ml ulei de floarea soarelui;
• 100 ml otet;
• 30 g sare.

preparare

1. Fierbeți fasolea.
2. Gratiți morcovii.
3. Tăiați ciupercile.
4. Transformați roșiile în suc.
5. Se amestecă ciupercile cu preparate de legume, unt și ingrediente în vrac. Gătiti timp de o jumătate de oră la o putere medie a arzătorului.
6. Pune fasolea în tigaie și continuă să gătească încă 35 de minute.
7. Adăugați oțet și rulați peste borcane sterile.

Recent, a existat un interes real pentru tot ceea ce sovietic. Acest lucru este valabil mai ales pentru gătit. Chiar și în restaurante la modă scumpe, puteți găsi un fel de mâncare numit „Mic dejun turistic”. Și îl servesc nu doar așa, ci în conserve reale de conserve. În mod similar, vă puteți surprinde oaspeții și cei dragi. Trebuie doar să pregătiți salata preferată „Mic dejun turistic” cu orez pentru iarnă.

Alte retete de casa