Aparate și ustensile de bucătărie
- cupă de măsurare;
- o lingură și o linguriță;
- cutit de bucatarie;
- scândură;
- răzătoare fină;
- Borcane de sticlă de 4 litri;
- Capacele pentru îmbinare;
- tigaie mare;
- plita;
- un prosop de bucatarie;
- cheie de etanșare;
- pătură caldă.
Ingredientele
- Roșii verzi - 2 kg
- Morcovi - 400 g
- Usturoi - 25 g
- Ardei iute - 2 buc.
- Apa - 4,5-5,5 L
- Sare - 50 g
- Zahar - 100 g
- Oțet 9% - 150 ml
Gătit în pas
- Cojiți 400 g de morcovi de pe coajă și ungeți-o pe o răzătoare fină. Morcovii ras se pun într-o farfurie mică.
- La morcovii rasă trimitem 2 buc în castron. ardei iute tocat fin. Dacă nu aveți unul, atunci înlocuiți-l cu ardei iute uscat într-o cantitate de aproximativ 1/2 lingură. Se amestecă bine morcovii cu piperul. Printr-o presă de usturoi trecem câțiva căței. În total, 25 de grame de usturoi vor fi necesare pentru o astfel de cantitate de roșii. Adăugați-o pe o farfurie cu morcovi și ardei, amestecând din nou totul bine. Umplutura este gata.
- Procedăm la prepararea roșiilor. Un aperitiv necesită 2 kg de roșii verzi, care trebuie mai întâi spălate sub apă curgătoare. Cu un cuțit ascuțit, nu tăiem complet fiecare roșie.
- În tăierea rezultată, puneți cu grijă aproximativ 1 lingură. umplutură picantă de morcovi Umplem fiecare roșie în același mod.
- Anterior, merită sterilizat conservele de sticlă pentru îmbinare cu un volum de 1 litru fiecare. Puteți face acest lucru în mod clasic, ținând cutii cu capace timp de câteva minute în apă clocotită sau sterilizându-le într-un cuptor cu microunde, care este mult mai rapid. În borcanele sterilizate, răspândiți bine roșiile verzi umplute.
- După ce toate băncile sunt pline, procedăm la pregătirea marinadei. Într-o cratiță, fierbeți 1,5 litri de apă.
- Trimitem 50 g sare și 100 g zahăr în apa de marinată. Amestecăm totul bine și, făcând foc mediu sau maxim, așteptăm până fierbe totul. Sarea cu zahărul ar trebui să se dizolve complet. Turnați 150 ml de oțet 9% în apă clocotită. Amestecă totul și stinge imediat focul. Marinada fierbinte rezultată se toarnă roșii umplute în borcane.
- În partea de jos a unei tigaie mare punem o cârpă de vase, astfel încât borcanele să nu se crape. Turnați aproximativ 3-4 litri de apă și așteptați până fierbe. Reduceți focul și puneți într-o tigaie cutii cu roșii și marinată. În acest fel, gătim roșiile la foc mic timp de 10 minute, închizând borcanele cu capace.
- După 10 minute, scoatem fiecare cutie din tigaie una câte una și le închidem bine cu ajutorul unei chei de seamare. Când toate conservele sunt închise, întoarceți-le cu capul în jos, înfășurați-le într-o pătură caldă și lăsați-le să se răcească complet.
- Roșiile verzi picante sunt gata în georgiana. Puteți transfera conservele în pivniță sau depozitați la temperatura camerei. Aperitivul se dovedește a fi foarte gustos, aromat și bogat, în același timp, va fi un plus minunat pentru orice fel de mâncare sau mâncăruri laterale.
video
După vizionarea videoclipului, vei putea să gătești singuri roșii delicioase georgiene. Procesul de preparare a gustărilor pentru iarnă este destul de simplu și este descris în detaliu, prin urmare, nu trebuie să apară dificultăți.Ingredientele utilizate pentru a face o gustare de iarnă sunt enumerate la începutul videoclipului.
Faci preparate pentru iarnă și ai încercat să gătești roșii verzi în georgiene, urmând rețeta pas cu pas din articol? Ați întâmpinat dificultăți în procesul de gătit și ați folosit ingrediente suplimentare? Dacă știți secretele interesante ale gătitului de roșii verzi în Georgian, împărtășiți-le în comentarii.