Aparate și ustensile de bucătărie
- tigaie adâncă cu un capac;
- lopata;
- un cuțit;
- scândură;
- cântare de bucătărie;
- o lingura;
- aragaz.
Ingredientele
- Carne de vită - 600 g
- Ceapă - 180 g
- Cilantro Greens - 1/2 buchet
- Cartof - 1600 g
- Usturoi - 1 buc.
- Ulei de floarea soarelui - 3-4 lingurițe. l.
- Sare după gust
- Ardeiul negru măcinat după gust
- Coriandru măcinat - 1 ciupire
- Apa - 100 ml
Gătit în pas
- În primul rând, tăiați carnea de vită în bucăți mici, îndepărtând simultan toate dungi și filme inutile. Dacă doriți, puteți folosi carne de porc slabă pentru această rețetă.
- Apoi, puneți pe o sobă o tigaie adâncă și turnați puțin ulei de floarea soarelui în ea. Încălzește-te.
- Pune carnea tocată pe o tigaie bine încălzită și prăjește la foc mare până se rumenesc. Sare după gust. În procesul de prăjire a cărnii va lăsa sucurile. Se prăjesc până se evaporă tot lichidul. Nu este necesar să acoperiți capacul.
- Apoi adăugați apă în tigaie, astfel încât să acopere complet carnea. Reduceți căldura la minimum, acoperiți și lăsați la foc mic timp de aproximativ 40 de minute. Dacă folosiți carne de porc, puteți toca puțin mai puțin.
- În timp ce carnea se gătește, se curăță cartofii de pe piele și se umple cu apă rece, astfel încât să nu se întunece.
- De asemenea, cojiți 1 ceapă mare sau 2 mai mici. Tăiați ceapa decojită în pene subțiri, precum pilaf. Cojiți capul de usturoi din coajă și tăiați fiecare cui în felii subțiri.
- Cartofii decojiți se taie în felii mari, precum cartofii într-un mod rustic.
- După ce carnea a fost corect fiartă și rumenită din nou, turnați cartofii tocați în tigaie și adăugați ulei de floarea soarelui, dacă este necesar. Adăugați puțină sare, amestecați și acoperiți. Se prăjesc la foc mediu-înalt sub un capac închis până cartofii devin moi. Apoi scoateți capacul și prăjiți-le la foc mare, astfel încât cartofii să se rumenească.
- Apoi, adăugați ceapa tocată și usturoiul în tigaie. Amestecați și prăjiți la foc mare până ceapa este rumenită.
- Adăugați un vârf de coriandru măcinat și puțin piper negru. Dacă doriți, puteți folosi piper roșu măcinat.
- Setăm vasul finit în farfurii porționate și presărăm cu cilantro verde sau pătrunjel tocat fin. Bon pofta
Reteta video
În acest videoclip veți găsi o rețetă detaliată pas cu pas pentru prepararea cartofilor prăjiți cu carne, conform rețetei georgiene. Autorul demonstrează foarte clar fiecare etapă și spune în detaliu ce produse vor fi necesare pentru acest fel de mâncare.
Deci, acum știi cum să gătești rapid și ușor cartofii prăjiți gustoși și satisfăcătoare cu carne și condimente. Îți plac astfel de feluri de mâncare? Sau preferați să coaceți legume cu carne? Ți-a plăcut rețeta noastră? Ce ai schimba în ea? Împărtășește-ți gândurile în comentarii.