Aparate și ustensile de bucătărie
- un cuțit;
- scândură;
- capacitate profundă;
- un cuptor;
- o foaie de copt;
- lopata;
- farfurie de servire.
Ingredientele
- Cartof mare - 7 buc.
- Ulei de floarea soarelui sau de măsline - 2-3 linguri. l.
- Ulei de muștar (opțional) - 1 lingură.
- Sare după gust
- Ardeiul negru măcinat după gust
- Condiment de cartofi după gust
Gătit în pas
- Cartofi (cantitatea de cartofi pe care o luați la discreție, dar 7 sunt folosiți în această rețetă), curățați și clătiți bine sub apă curgătoare. Cartofii trebuie luați aproximativ la aceeași dimensiune.
- Cartofii decojiți și spălați se taie în patru părți.
- Cartofii feliați se pun într-un recipient adânc și se adaugă 2-3 linguri. l. floarea-soarelui (sau măsline), precum și 1 linguriță. ulei de muștar.
- Amestecați bine bucățile de cartof una cu cealaltă, astfel încât acestea să fie uniform acoperite cu ulei.
- Pornim cuptorul în avans și setăm modul de temperatură la 200-220 de grade. Întindeți cartofii cu unt și așezați pe o foaie de copt.
- Introduceți tigaia în cuptorul preîncălzit. După aproximativ 10 minute, scoatem tigaia din cuptor și amestecăm cartofii cu o spatulă. Acest lucru se face astfel încât cartofii să fie coapte pe toate părțile.
- Dăm tigaia înapoi la cuptor. După 7-10 minute, repetați această manipulare (pentru întreaga perioadă de gătit, trebuie să amestecați cartofii de 2-4 ori).
- Când cartofii sunt practic gata (dar nu complet), scoateți hârtia de copt din cuptor și adăugați sare, piper și condimente la cartof, după gust. Amestecați bine cartofii cu condimentele și dați-le înapoi la cuptor.
- Când cartofii s-au rumenit bine, scoatem foaia de copt din cuptor. Disponibilitatea vasului poate fi verificată suplimentar cu o furculiță sau cuțit: dacă cartoful este ușor străpuns, este gata.
- Modificăm vasul finit într-un vas potrivit și servim la masă.
Decorarea și servirea
Astfel de cartofi trebuie serviți ca o gustare independentă sau o farfurie independentă cu fripturi de carne, cotlet sau salată de legume. Un cartof rustic merge bine cu sos de smântână, ketchup sau muștar. Când se servește, se poate presă opțional și cu ierburi proaspete mărunțite și usturoi tocat. Bon pofta!
Reteta video
Puteți vedea clar cum sunt gătite cartofii prăjiți în cuptor în acest videoclip.
Un cartof pregătit în acest fel este pur și simplu delicios: foarte crocant la exterior și moale, ca piureul de cartofi, la interior. Îți plac cartofii într-un mod rustic și ai încercat să-l gătești singur? Scrieți acest lucru în comentarii.