Aparate și ustensile de bucătărie:
- plită sau sobă;
- măsurare cupă sau scară de bucătărie
- bol adânc;
- o lingurita;
- o lingura;
- un cuțit;
- placa de bucatarie;
- răzătoare;
- o tigaie;
- spatulă de bucătărie;
- farfurie pentru servirea vaselor.
Ingredientele
| produs | număr |
| Ficat de pui | 1 kg |
| cepe | 2 buc |
| morcovi | 1 buc |
| făină | 0,5 stivă |
| Sare, piper | la gust |
| Colecția de condimente pentru carne | 0,5 linguriță |
| Ulei vegetal | pentru prajire |
| apă | 1 stivă |
Gătit în pas
- Clătiți 1 kilogram de ficat de pui sub apă curentă. Eliminați excesul de filme, dungi mari și vase. Tăiați fiecare bucată pe jumătate. 2 cepe, se decojesc și se taie în cuburi sau în jumătate de inele. Spălați și curățați 1 morcov. Frecați o răzătoare grosieră sau tăiați în cercuri.
Stii Spre deosebire de carne de vită sau de porc, ficatul de pui este mai fraged și nu mușcă deloc. Înainte de a găti ficatul de pui cu legume, nu trebuie să fie înmuiat. Dar dacă nu gătiți ficat de pui, atunci ar trebui să abordați mai bine pregătirea acestuia. Se înmoaie ficatul, se spală și se taie în bucăți mici, în lapte rece timp de 30-40 minute, apoi se usucă cu prosoape de hârtie. Dacă nu aveți lapte, atunci puteți presăra fiecare bucată de sodă de copt și lăsați timp de 1 oră. După aceea, clătiți-l bine sub apă curgătoare și uscați-l. Datorită acestor acțiuni, ficatul de vită sau de porc va fi fraged și nu amar. - Turnați ulei vegetal pe o tigaie fierbinte. Pune ceapa. Prăjiți-l până este transparent.
- Adăugați morcovi în ceapă. Se amestecă și se lasă în tigaie timp de 2-3 minute.
- Se toarnă jumătate de pahar de făină într-un bol separat. Rotiți fiecare bucată de ficat de pui în făină și trimiteți în tigaie la legume.
- Se amestecă. Prăjiți 30 de secunde pe fiecare parte.
- După aceasta, fierbeți apa. Toarnă 1 cană de apă fierbinte în tigaie. Se agită și se acoperă. Se fierbe 5 minute la foc mic.
- După acest timp, sare sare ficatul după gust. Adăugați condimentele preferate: asezonați condimentele pentru carne, ardei negru, frunze de dafin, etc.
- Fierbeți încă 5-7 minute. Vasul este gata. Bon pofta!
Metode de decorare și opțiuni de prezentare
Ficatul de pui copt sau prăjit merge bine cu piure de cartofi, paste, hrișcă sau terci de orez, precum și legume sau salate fiarte și proaspete. Serviți-l fierbinte, alături de șuvița în care a fost fiartă. Puteți decora felul de mâncare prin stropirea cu verdeața preferată.
Reteta video
Și vă puteți familiariza cu rețeta vizuală pentru ficatul de pui prăjit cu ceapă și morcovi, urmărind acest videoclip. O gazdă experimentată împărtășește secretele și nuanțele ei de a găti acest fel de mâncare.
După cum ați observat, ficatul de pui este preparat extrem de rapid și simplu. Încercați să repetați această rețetă acasă și veți obține un fel de mâncare foarte gustos și tandru, al cărui preparat nu necesită prea mult timp și energie. Dragi cititori, ați făcut deja un ficat prăjit cu legume conform acestei rețete? Lasă feedback-ul de mai jos în comentarii. Dacă în timpul pregătirii aveți vreun sfat sau ați trebuit să faceți propriile corecții, împărtășiți-le cu alți cititori în comentariile de acolo.