Fripte la fel într-o tigaie conform unei rețete pas cu pas 🐟 cu fotografie

Aparate și ustensile de bucătărie:

soba de bucatarie;
tigaie adâncă;
scândură;
un cuțit;
un bol;
o lingura;
furcă;
spatula de bucătărie.

Ingredientele

produs	număr
știucă	1 buc
făină	150-200 g
sare	la gust
piper negru măcinat	la gust
ulei vegetal	3-4 lingurițe. l.
cepe	2-3 buc.

Stii Încercați să alegeți întotdeauna produse proaspete pentru bucătăria dvs. Ștefă proaspătă ar trebui să aibă ochi strălucitori, iar branhii să fie întotdeauna roșii. Este strâns la atingere și, ca orice alt pește, poate fi verificat prin apăsarea unui deget. În acest caz, groapa nu trebuie să rămână. Același lucru este valabil și pentru peștele refrigerat. De asemenea, peștele proaspăt nu trebuie să se despartă la prăjire.

Gătit în pas

La început, curățați cu atenție știucul de solzi, tăiați capul, coada și toate aripioarele. Tăiați burta peștelui și curățați toate intestinele de pe ea. Dacă găsiți caviar, îl puteți prăji. Clătiți știuca bine sub apă rece curgătoare. Nu este necesar să aruncați capul peștelui, poate doriți să faceți un bulion din el.
Tăiați carcasa cu știucă în felii porționate cu grosimea de aproximativ 3 cm și puneți-le într-un bol.
Sare și piper peștele după gust, amestecați totul bine cu mâinile, astfel încât să fie saturat.
Turnați aproximativ 3-4 linguriți în tigaie. l. ulei vegetal și încălzește-l. Se toarnă 150-200 g de făină într-o farfurie plană. Înmuiați fiecare bucată de pește bine pe toate părțile în făină și puneți-le într-o tigaie.
Se prajeste stiuca la foc mediu. Prăjiți fiecare parte timp de 5 minute, întoarceți ușor cu o furculiță sau o spatulă.
Apoi, întoarceți fiecare bucată pe partea sa și prăjiți 2 minute, de asemenea a doua parte, astfel încât peștele să fie bine prăjit.
Când este gata, puneți peștele într-un bol și acoperiți-l cu un capac. Dacă mai există pește, scufundați în făină și puneți-o într-o tigaie. Între timp, cojiți 2-3 cepe, tăiate în inele de jumătate medie.
Puneți într-o tigaie pe partea de pește și prăjiți până se rumenesc. Dacă doriți, sărați ușor ceapa și asigurați-vă că amestecați la prăjit. Puteți prăji ceapa cu pește și, dacă doriți, separat în același ulei.
Când este gata, puneți ceapa într-un vas cu pește prăjit.

Pestele prăjit gata poate fi servit așezând pe o frunză de salată și garnisind cu verdeață. Ca o farfurie, orezul cu legume, piureul de cartofi sau orice alte preferințe sunt potrivite. Pentru a sublinia gustul stihului prăjit delicat, folosește sosuri speciale pentru pește sau poate chiar tu le gătești.

Reteta video

Cum să curățați și să dezasamblați știuca înainte de a găti, precum și în ce condiție să gătiți, puteți viziona videoclipul.

Nu sunteți sigur cum să vă diversificați meniul de zi cu zi? Faceți o știucă aromată cu o crustă crocantă conform acestei rețete și bucurați-vă de gustul ei delicat. Scrieți în comentarii ce caracteristici ai gătit știuca prăjită pe care le utilizați. Iti place ceapa prajita cu peste?

Alte retete de peste

Pui biban în poloneză
Fierbanta stiuca la cuptor in folie
Zâmbi Zander
Sandwich-uri cu somon
Paste de somon în sos cremos

Bon pofta!