Rețete de dovlecei prăjiți: cum să gătești un aperitiv savuros cu usturoi, carne, în amestec, sub un "strat de blană"

Dacă mâncărurile tradiționale nu mai sunt entuziaști, atunci merită să experimentați și să descoperiți gusturi noi. Fructele prajite sunt combinate cu diferite produse. Pentru gustări, puteți pregăti o varietate de sosuri și toppinguri cu o aromă savuroasă sau sărată.

Caracteristici de prăjit

Feliate în dungi sau cercuri, fructele tinere sunt prăjite pe ambele părți. Ce ar putea fi mai ușor? Cu toate acestea, în funcție de tehnologia de prăjire, puteți obține o gustare suculentă sau bucăți uscate, arse, fără gust. Pentru a pregăti vasul perfect va ajuta unul dintre cele trei dispozitive.

1. Tigaie. Cel mai simplu mod de a obține o gustare suculentă prăjită. Principala condiție este ca partea de jos a tigaiei să fie groasă, altfel legumele vor arde.
2. Aragaz lent. Se folosește programul „Frying” sau „încălzire”. Cu capacul deschis, vasul se va dovedi mai uscat. Un capac închis ajută ingredientele să se înmoaie din interior.
3. Grătar de aer. Dispozitiv convenabil pentru prăjirea rapidă, conservarea nutrienților din produse. Dovlecel la grătar prăjit în sos, iaurt, cu sare.

Combinație de arome

Unele dovlecei prăjiți nu au aproape niciun gust, așa că diverse feluri de ingrediente și condimente sunt adăugate în farfurie pentru a adăuga piquanta și aromă. Iată câteva combinații bune:

• ceapă, căței de usturoi - adăugat pentru ameliorare și aromă;
• boia de ardei - confera o aroma si prospetime picante;
• chimen dulce - un număr mic de boabe va adăuga condiment, pică;
• morcovi - indulceste gustarea;
• produse lactate - da un gust delicat, moale, suculent;
• carne, pește - crește conținutul de calorii, accentuează gustul vegetal;
• maioneză - face ca mâncărurile cu legume să fie suculente, satisfăcătoare.

Conținutul de calorii

Alimentele prajite sunt evitate de persoanele care le monitorizeaza figura si starea de sanatate. Se crede că alimentele prăjite sunt cele mai dăunătoare. Având în vedere că dovlecelul, la fel ca un burete, absoarbe bine uleiul, este dificil să numești mâncarea sănătoasă și dietetică. Numărul de calorii din fiecare ingredient pentru prăjire este prezentat în tabel.

Tabel - Componentele calorii ale farfuriei

Dovlecei prăjiți cu usturoi: opțiuni pentru o masă festivă și casual

Pentru a prăji dovlecelul cu usturoiul într-o tigaie, mai întâi trebuie să pregătiți produsele. Fructele sunt selectate tinere, cu o coajă subțire și semințe mici. „Suprasolicitat” mai puțin suculent și moale. Coaja groasă este mai bine îndepărtată, iar semințele mari trebuie scoase.

Clasic (pâine)

descriere. Gătitul dovlecei prăjit, tapetat cu usturoi și maioneză este cel mai ușor într-o tigaie cu fund gros. Crackers sau amidon sunt, de asemenea, utilizate pentru panificație.

Ceea ce este necesar:

• dovlecei tineri - un lucru;
• făină - un sfert de cană;
• maioneza - 200 g;
• cuișoare de usturoi - cinci bucăți;
• ulei vegetal;
• mărar, pătrunjel - un buchet;
• sarea.

Cum se gătește

1. Taie dovlecelul în cercuri cu grosimea de 1 cm.
2. Îndoiți într-un recipient adânc, adăugați sare și lăsați timp de cinci minute.
3. Când tocați bucăți în făină, prăjiți pe ambele părți.
4. Amestecați maioneza cu căței de usturoi stoarse și buchet verde tocat.
5. Ungeți fiecare bucată prăjită cu sosul rezultat.

Fără făină

descriere. Puteți prăji dovlecel fără făină, ajustând ușor rețeta clasică. Pentru ca felul de mâncare să fie „interesant”, se recomandă adăugarea unei umpluturi de brânză feta sărată.

Ceea ce este necesar:

• dovlecei tineri - două bucăți;
• brânză feta - 200 g;
• maioneza - 100 g;
• cuișoare de usturoi - două bucăți;
• ulei vegetal.

Cum se gătește

1. Tăiați în cercuri.
2. Încălziți uleiul.
3. Prăjiți cănile pe o parte și pe cealaltă.
4. Răciți bine brânza feta.
5. Zdrobiți usturoiul, amestecați cu maioneza.
6. Pune o bucată de brânză feta pe fiecare bucată.

dietă

descriere. Grăsimile vegetale cresc caloriile. Dacă doriți ceva ușor și dietetic, îl puteți prăji fără ulei. În mod ideal, dacă ferma are o tigaie pentru grătar sau un grătar de aer. Vasul este gătit timp de zece minute.

Ceea ce este necesar:

• dovlecei tineri - două bucăți;
• sare;
• ardei negru.

Cum se gătește

1. Se toacă fructele în cercuri groase.
2. Adăugați sare și piper uniform.
3. Într-o tigaie caldă cu fund gros, prăjiți cercurile pe ambele părți.
4. Serviți cald sau rece.

Postul cu semințe de susan

descriere. Farfurie cu linte, care poate fi servită pentru o secundă sau ca o gustare separată. Ca vegetarieni.

Ceea ce este necesar:

• dovlecel - patru bucăți;
• făină - trei linguri;
• semințe de susan - trei lingurițe;
• usturoi - un cap;
• ulei de măsline;
• pătrunjel proaspăt - o grămadă;
• sarea.

Cum se gătește

1. Se taie în cercuri de dovlecel, se pune într-un bol adânc.
2. Strângeți usturoiul, sarea și amestecați.
3. Incalzeste uleiul.
4. Se toacă în făină, se prăjește pe ambele părți până se rumenesc.
5. Se pune pe o farfurie largă, se presară semințe de susan și pătrunjel tocat.

Zucchini într-o tigaie

descriere. Zucchini este un soi european cu pielea verde închis. Aperitivul seamănă cu caviar de dovlecei.

Ceea ce este necesar:

• dovlecel - 1 kg;
• ceapa - una;
• cuișoare de usturoi - cinci;
• sos de soia - patru linguri;
• amidon - o lingură;
• ulei vegetal - două linguri;
• apa rece;
• sarea.

Cum se gătește

1. Se toacă ceapa.
2. Se diluează amidonul în apă într-o stare smântână.
3. Se toarnă în sos, se adaugă ceapa, se amestecă.
4. Taie dovlecelul.
5. Puneți bucățile într-o tigaie încălzită cu ulei.
6. Se usucă până se rumenesc.
7. Se umple cu pansament cu amidon, se amestecă.
8. Se fierbe timp de două-trei minute.
9. Zdrobiți cuișoarele, adăugați la amestec, amestecați și îndepărtați de la foc.

Cu vișine și usturoi

descriere. Dovlecei prăjiți cu usturoi și roșii cherry - combinația perfectă de arome. Aperitivul este potrivit pentru cina de zi cu zi și pentru o sărbătoare festivă. Jumătățile de cireș se pot fixa pe fiecare bucată prin lipirea unei scobitori

Ceea ce este necesar:

• dovlecel - două;
• cireș - patru;
• usturoi - doi căței;
• făină - două linguri;
• maioneza - doua linguri;
• ulei vegetal;
• sarea.

Cum se gătește

1. Zucchini tăiat în cercuri.
2. Coaceți în făină, prăjiți cu unt.
3. Strângeți dinții în maioneză, amestecați.
4. Tăiați cireșa pe jumătate.
5. Ungeți fiecare felie prăjită cu sos.
6. Garnisiți cu felii de vișine înainte de servire.

Cu ciuperci și roșii

descriere. Mânca plină de puf va fi decorarea mesei festive.Unul dintre straturi poate fi făcut din bucăți de pui prăjite.

Ceea ce este necesar:

• ciuperci porcini - 300 g;
• dovlecei tineri - 1 kg;
• roșii - cinci bucăți;
• unt - 100 g;
• făină - patru linguri;
• iaurt natural gros - patru linguri;
• sare, condimente;
• verzi - o grămadă.

Cum se gătește

1. Clătiți ciupercile, turnați apă clocotită.
2. Aruncați într-un colizor, tocați, prăjiți ușor.
3. Se toarnă iaurt, sare, se lasă la foc mic până la fraged.
4. Se amestecă făina cu condimentele, se adaugă sare după gust.
5. Tăiați legumele în bucăți mici.
6. Rulliți în paine, prăjiți.
7. Roșiile se spală, se decojesc.
8. Se taie în felii mici, sare, piper, se prăjesc ușor.
9. Pe o farfurie largă, așezați amestecul de ciuperci, dovlecei, roșii în straturi.
10. Presarati verdeata tocata deasupra.

Cu ceapă și morcovi

descriere. Zucchini prăjit cu ceapă și morcovi, servit pe locul doi ca farfurie. Pentru rețetă, este mai bine să luați o soluție de oțet „fruct” - măr, struguri, fructe de pădure.

Ceea ce este necesar:

• dovlecei tineri - doi;
• ceapa - una;
• morcovi - doi;
• usturoi - doi căței;
• oțet - o lingură;
• pătrunjel - o grămadă;
• ulei vegetal;
• sare, condiment uscat.

Cum se gătește

1. Se toaca marunt ceapa.
2. Se prăjesc până se rumenesc.
3. Se taie căței de usturoi în farfurii, se adaugă în ceapă.
4. Coji morcovii, tăiați în jumătate de inele.
5. Se adaugă în tigaie, se amestecă.
6. Tăiați dovleceii în cuburi sau fâșii mici.
7. Pune într-o tigaie, sare, condimentează, amestecă.
8. Gătiti la foc mediu timp de 15 minute, amestecând ocazional.
9. Se toarnă în soluția de oțet, se amestecă.
10. Gatiti inca doua minute.
11. Când se servește, se presară cu pătrunjel tocat.

Sub brânza „haina”

descriere. Dovlecei prăjiți cu brânză și usturoi - soluția originală pentru o sărbătoare, petrecere, cină ușoară sau picnic. Feliile prajite sunt ascutite si hranitoare.

Ceea ce este necesar:

• dovlecei tineri - unul;
• brânză - 100 g;
• cuișoare de usturoi - două;
• maioneza - doua linguri;
• ulei vegetal;
• făină;
• pătrunjel sau mărar;
• sare, condimente.

Cum se gătește

1. Tăiați leguma în cercuri cu o jumătate de centimetru grosime.
2. Răciți bine brânza.
3. Adăugați maioneză.
4. Zdrobiți doi căței.
5. Se amestecă, sare.
6. Rotiți cercurile în făină amestecate cu condimente, prăjiți pe ambele părți.
7. Fără a aștepta răcirea, așezați masa de brânză în cercuri în timpul prăjirii.
8. Se presara deasupra cu buchet verde tocat si se serveste.

În amestec cu brânză

descriere. „Îmbunătățește” versiunea anterioară a rețetei dovlecei prăjiți în copt. Principiul este același: pansamentul cu brânză este pus pe cercurile fierbinți.

Ceea ce este necesar:

• Zucchini - unul;
• brânză - 200 g;
• cuișoare de usturoi - trei bucăți;
• lapte - un pahar;
• oul este unul;
• maioneza - 100 g;
• făină - cinci linguri;
• ulei vegetal;
• sare;
• mărar.

Cum se gătește

1. Faceti batut din lapte, faina, ou batut, sare.
2. Pentru pansament, amestecați brânză rasă, maioneză, cuișoare mărunțite.
3. Tăiați fructele în cercuri.
4. Înmuiați căni în prajit, prăjiți până se rumenesc.
5. Pune pansamentul deasupra.
6. Se presară cu mărar tocat.

Curd Canapes

descriere. Sandvișurile ușoare și savuroase vor fi preferatele petrecerii.

Ceea ce este necesar:

• Zucchini - unul;
• două roșii;
• cascaval - 200 g;
• iaurt natural gros - patru linguri;
• usturoi - doi căței;
• ulei vegetal;
• mărar proaspăt;
• sarea.

Cum se gătește

1. Taie dovlecelul în inele.
2. Se prăjesc până se rumenesc.
3. Frământați brânză de căsuță cu iaurt.
4. Zdrobiti catei de usturoi, adaugati marar tocat marunt.
5. Tăiați roșiile în inele.
6. Faceți „sandwich-uri”: puneți brânza de casă pe roșie, acoperiți-o cu un cerc prăjit.

Rulouri umplute

descriere. Un aperitiv original care poate fi pregătit după bunul plac.Roșiile se înlocuiesc ușor cu brânză feta, ciuperci, bețe de crab. Experimentați cu gust și creați role de autor.

Ceea ce este necesar:

• dovlecel - două bucăți;
• ouă - două bucăți;
• kefir - trei linguri;
• tomate - o bucată;
• cuișoare de usturoi - trei bucăți;
• maioneza - 100 g;
• soda - o jumatate de lingurita;
• făină;
• soluție de oțet;
• ulei vegetal;
• o grămadă de mărar;
• sarea.

Cum se gătește

1. Răciți bine fructele de dovlecei.
2. Scurge excesul de lichid.
3. Rupeți ouăle, turnați în kefir, sare.
4. Se toarnă făina în porții până se formează un aluat uniform, gros, dar nu dens.
5. Se stinge cu oțet de sodă, se toarnă în masă.
6. Puneți puțin aluat pe o tigaie preîncălzită, neteziți-l pentru a obține o clătită.
7. Prăjiți pe ambele părți.
8. Tăiați bine roșiile.
9. Strângeți căței de usturoi, amestecați.
10. Pe „clătitele” rezultate se pune umplutura de roșii, se înfășoară rulouri.

Cu pui tocat

descriere. Reteta este potrivita pentru coacerea la cuptor. Cu toate acestea, într-o tigaie, fructele sunt mai bine rumenite. Un aperitiv înlocuiește o cină ușoară, nu necesită adăugarea unei farfurie.

Ceea ce este necesar:

• dovlecei tineri - una sau două bucăți;
• pui tocat - 300 g;
• ceapa - una;
• tomate - două bucăți;
• ceapa verde;
• ulei vegetal;
• sare, condimente.

Cum se gătește

1. Se toacă fin cu un cuțit sau se rumenesc ceapa.
2. Se amestecă cu carne, sare, piper, se amestecă.
3. Se toacă dovleceii în cercuri.
4. Tăiați un miez din fiecare cerc cu un cuțit sau lingură.
5. În mijlocul inelului format, puneți amestecul de carne pregătit, neted cu o lingură.
6. Prăjiți inelele umplute pe ambele părți (opt minute fiecare) într-o tigaie cu unt.
7. Tăiați roșiile în inele.
8. Tăiați penele verzi ale cepei.
9. Se servește aperitivul: se pune un inel de dovlecel pe fiecare strat de roșii, se presară ceapă verde deasupra.

„Cânepă” în sos

descriere. Un fel de mâncare copios, potrivit pentru o sărbătoare festivă. Servit la rece sau la cald.

Ceea ce este necesar:

• dovlecel - două bucăți;
• ceapă - un lucru;
• morcovi - un lucru;
• pasta de rosii - trei linguri;
• orez fiert - un pahar;
• cap de usturoi - jumătate;
• smantana - trei linguri;
• ulei vegetal;
• o grămadă de mărar;
• sare, condiment.

Cum se gătește

1. Tăiați dovlecelul pe lungimi de 5 cm.
2. Cu un cuțit și o lingură, îndepărtați carnea de pe fiecare cânepă.
3. Gratiți morcovii.
4. Se toacă ceapa.
5. Se macină pulpa, se combină cu ceapă și morcovi, sare.
6. Se adaugă orezul, se condimentează, se amestecă.
7. Pregătiți sosul: într-o cratiță, amestecați pasta de roșii, smântâna, condimentele, usturoiul, fierbeți cu adăugarea de apă.
8. Puneți umplutura în miezul „cânepei”.
9. Prăjiți pe ambele părți.
10. Se pune într-o cratiță, se toarnă sosul.
11. Adăugați mărarul.
12. Se fierbe aproximativ 30 de minute până la licitație.

Aperitiv marinat piquant

descriere. Zucchini într-o marinată de miere va atrage iubitorii de bucătărie picantă. Vă puteți bucura de gustare la doar câteva ore după gătit. Cu cât vasul este mai lung infuzat, cu atât este mai saturat cu marinada.

Ceea ce este necesar:

• dovlecei tineri - 1 kg;
• 9% soluție de oțet - o treime dintr-un pahar;
• usturoi - un cap;
• mărar - un buchet;
• miere - o linguriță;
• sare - jumătate de linguriță;
• ulei de prajit;
• apă.

Cum se gătește

1. Zucchini tăiat în cercuri de 1 cm grosime.
2. Sare, se lasă 15 minute.
3. Scurgeți lichidul rezultat.
4. Se prăjesc pe ambele părți în ulei.
5. Se toacă usturoiul și mărarul.
6. Într-o tigaie emailată sau într-un borcan de sticlă, pliați dovlecelul, stropind periodic usturoi și mărar.
7. Adăugați un al treilea pahar cu soluție de oțet la volumul complet.
8. Adăugați sare și miere.
9. Se fierbe amestecul.
10. Marinada fierbinte se toarnă dovlecel.
11. Se răcește, se lasă la frigider.
12. După două-trei ore poți încerca.

Nu vă fie teamă să experimentați, dovleceii sunt combinați cu aproape toate produsele. Încercați să preparați un sos dulce, acru sau sărat pentru un aperitiv. Rețetele de copyright pentru dovlecelul prăjit vor face cu siguranță apel la gospodării și vor cuceri oaspeți.

Recenzii: „Mănâncă instantaneu”

Cu dovlecelul, mă lupt așa: fac clătite! Pregătiți-vă rapid, se pare delicios, mâncat instantaneu. Curățăm un dovlecel de dimensiuni medii de coji și boabe. Se unge pe o răzătoare grosieră, se adaugă o jumătate de linguriță de sare și sifon, o lingură de zahăr, 2-3 ouă, făină (pentru a aduce consistența dorită). Și pe o tigaie fierbinte cu unt. Le-am copt mărunt, 4-5 bucăți într-o tigaie. Foarte gustos cu lapte condensat!

BestAngel, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=30609&page=2

Curățăm dovlecelul de pe piele și tăiem în inele de aproximativ 1-1,5 cm grosime. Scoatem semințele și intestinele cu o linguriță. Ai un astfel de bagel de squash. Apoi, ungem puțin cu sare și punem într-o farfurie obișnuită, astfel încât să se dea sucul. Și în acest moment, noi înșine facem umplutura și sosul. Umplutură: orice carne tocată, orez fiert, câteva ouă, ceapă tocată fin, morcov la fel. Sos: ketchup, maioneză, morcovi și ceapă (ușor aburită de la umplutură), verdeață (mărar, ceapă, pătrunjel, se poate usca), condimente de tot felul, cine le place ce. De îndată ce dovlecelul a dat sucul, le prăjim în ulei de floarea soarelui, lăsăm să meargă, astfel încât să se facă un mic „fard”, aproximativ 2 minute în timp. de fiecare parte. Apoi așezăm tot mielul pe o foaie de copt, umplem baghetele cu carne tocată și turnăm sos pe fiecare felie. Punem la foc mic la cuptor la foc mediu până la fiert. Lăsați-vă degetele !!!

șobolan, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=30609

În familia noastră, nu prea ne plac mâncărurile cu dovlecel. Dar tuturor le-a plăcut.
Luăm doi dovlecei tineri, astfel încât pielea să fie moale și să nu existe semințe în interior. Și neapărat alungit, nu gros. Nu este nevoie să curățați. Tăiați cercurile cu 1-1,5 cm grosime, sare, puneți într-un bol și lăsați să stea 10-15 minute. Apoi, pregătiți grăsimea adâncă. Apropo, o fac pe bere. Doar în loc de lichid, lapte sau apă, adaug bere. Potrivit pentru legume și pește. Felii de dovlecei prăjite adânc. Dacă este lene sau nu, atunci grăsimea adâncă poate fi înlocuită cu făină obișnuită. Rotiți dovlecelul în făină și prăjiți uleiul vegetal pe ambele părți. Pune dovlecelul prăjit într-un singur strat pe un vas. Ungeți-le cu maioneză de usturoi. Pe fiecare felie de dovlecel punem un cerc de roșii și un inel de piper. Se presară cu ierburi mărunțite. Apoi, în aceeași secvență, așezăm al doilea strat și așa mai departe. Ar trebui să fie verzi deasupra. Ce îmi place la acest fel de mâncare este că poate fi mâncat fierbinte și pus restul la frigider. A doua zi va fi frig nu mai rău.

Cuptor de oaspeți48 - Forum de oaspeți, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=30609

Cunosc doar două rețete din dovlecei. Primul: luați dovlecelul, tăiați-l în inele groase pe deget, apoi prăjiți-le ușor, puneți-le într-o tigaie, puneți ceapă prăjită, același morcov și usturoi zdrobit în același loc, principalul lucru este să păstrați puțin - un pic de lichid altfel dovlecelul va arde la fund. Fierbeți totul timp de 20-25 de minute, adăugați maioneză mai aproape de final. A 2-a rețetă: tăiați dovlecelul în cercuri cu un deget gros, gătiți în apă clocotită sărată timp de 1 minut, puneți-le pe o foaie de copt unsă, presărați cu fulgi de unt și brânză rasă (poate fi amestecată pe jumătate cu brânză topită) și coaceți până la fiert.

mimi_kalinda, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=30609&page=2

Alte retete de salate