Aparate și ustensile de bucătărie:
- un cuptor;
- un cuțit;
- scândură;
- cântare de bucătărie;
- cupă de măsurare;
- wok pan;
- recipiente de diferite dimensiuni;
- placă plată mare.
Ingredientele
| produs | număr |
| squids | 3 buc |
| Faina de grau | 150-200 g |
| oregano | 5 g |
| maghiran | 5 g |
| boia de ardei | 5 g |
| Usturoi uscat | 5 g |
| Ardei alb | 2 g |
| Fulgi de ardei iute | 1 g |
| sare | la gust |
| Ardeiul negru măcinat | la gust |
| Ardei iute | ½ buc |
| Suc de lime | 30 g |
| usturoi | 3-4 căței |
| pătrunjel | 20 g |
| Maioneză de casă | 120 g |
| Ulei vegetal | 250-300 g |
Gătit în pas
- Curățăm foarte bine și spălăm trei căpidețe sub apă curentă. Asigurați-vă că îndepărtați părțile interioare și clătiți din interior.
- Pe o farfurie plată mare, amestecați 150-200 grame de făină de grâu, 5 grame de oregano, 5 grame de maghiran, 5 grame de ardei gras, 5 grame de usturoi uscat, 2 grame de piper alb, sare după gust și 1 gram de fulgi de ardei iute. Amestecă bine toate ingredientele.
- Tăiați calmarul și răsuciți-l. Facem crestături diagonale pe interiorul carcaselor. Încercăm să nu tăiem până la capăt.
- Facem și crestături în diagonală și în cealaltă direcție. Adică primim o plasă pe fiecare carcasă.
- Cojiți 3-4 căței de usturoi și puneți-le într-un bol mic.
- Tăiați în felii mici jumătate de păstăi de ardei iute și trimiteți și la usturoi.
- Adăugați puțină sare în recipient pentru a da gust și macinați totul în usturime.
- Adăugați această pulpă la 120 de grame de maioneză de casă și jumătate de suc de lime. Datorită tei, sosul va dobândi o amabilitate rafinată.
- Adăugați puțin sos piper negru măcinat și 20 de grame de pătrunjel proaspăt tocat. Se amestecă bine toate ingredientele și se lasă la infuzat la frigider.
- Într-o tigaie wok, turnați 250-300 de grame de ulei vegetal și încălziți-l.
- Când uleiul s-a încălzit, rostogoliți cu grijă o carcasă de calmar întreg în făină cu mirodenii și puneți-o într-o tigaie. Prăjiți fiecare carcasă timp de 1,5-2 minute.
- Puneam calamarii gata pe o farfurie acoperită cu prosoape de hârtie. Acest lucru este necesar pentru a scăpa de excesul de grăsime.
- Tăiați carcasa în bucăți și transferați pe o farfurie. Garnisiți și serviți cu sos pe masă.
Reteta video
Acest videoclip va fi util pentru cei care doresc să ia cunoștință de un fel de mâncare minunat precum calmarul prăjit. Acest produs este foarte bogat în proteine, vitamine și minerale. Fructele de mare sunt pur și simplu indispensabile în dietă, în special pentru cei care monitorizează greutatea. Datorită acestei rețete video, vă puteți mulțumi cu ușurință rudele și oaspeții.
Calmarul prajit este un preparat foarte simplu si incredibil de gustos. Este foarte important să nu fie nevoie de mai mult de trei minute pentru a prăji calmarul. La astfel de fructe de mare puteți adăuga o mare varietate de ingrediente și puteți îmbunătăți diverse sosuri. Calmarul prajit merge foarte bine cu legumele, condimentele, ierburile. Îți plac fructele de mare? În ce formă gătiți squide? Ați încercat vreodată calmarul prăjit? Împărtășește-ți feedback-ul, opiniile și experiențele în comentarii!