Aparate și ustensile de bucătărie: aragaz, prăjitură cu diametru mare, bol cu încăpătoare adâncă, cântare de bucătărie și alte accesorii de măsurare, bici sau mixer, spatule din silicon sau lemn, prosoape de hârtie.
Ingredientele
| componentele | proporții |
| bastoane de crab | 600 g |
| ou de pui | 2 buc |
| busuioc | 10 g |
| muștar | 15-20 g |
| maioneză | 50 g |
| făină de grâu | 60-70 g |
| sare de mare sau de masă | după bunul plac |
| piper negru proaspăt măcinat | după bunul plac |
| ulei vegetal | 30-40 ml |
Gătit în pas
Pregătiți bătutul
- Într-un recipient adânc, rupeți două ouă de pui. Adăugați 10 g de busuioc uscat în ouă, precum și sare și piper negru măcinat după gust.
- Întindem acolo 15-20 g de muștar și batem bine cu un bici, încercând să dizolvăm cât mai mult cerealele de sare.
- În continuare, adăugăm 50 g de maioneză și 60-70 g de făină de grâu premium.
- Amestecați ingredientele până când se obține o consistență omogenă, vâscoasă. Un amestec ideal pentru consistența sa este similar cu un test pentru clătite. Scoatem proba pentru sare și, dacă este necesar, adăugăm mai multe.
Vom pregăti produsele
- Turnați 30-40 ml ulei vegetal într-o tigaie bine încălzită. Cel mai bine este să utilizați ulei de măsline sau ulei rafinat de floarea soarelui, care nu are un miros specific ascuțit. În acest caz, produsele vor fi aromate și cu apă de gură.
- În timp ce uleiul se încălzește, eliberăm bețele de crab din film. La cantitatea pregătită de amestec, vor fi necesari cel puțin 600 g de produs. Fiecare băț este turnat cu grijă în cuptor și apoi întins ușor pe ulei fierbinte.
- Prăjiți produsele pe ambele părți până când apare o nuanță de chihlimbar grosolan. Aproximativ pe fiecare parte va dura 30-40 de secunde.
- Puneți bețișoarele de crab finite pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei. Servim delicioase pe masă în formă caldă sau rece.
Reteta video
Acest videoclip vă prezintă o rețetă pas cu pas pentru a face bețișoare de crab prăjit în bătut. Un bucătar cu experiență oferă o versiune de marcă a unui lot de făină de ouă cu muștar, care îmbunătățește semnificativ gustul acestui amestec. De asemenea, stăpânul va demonstra întregul proces de prăjire a bețișoarelor de crab într-o tigaie de la început până la sfârșit.
Acum știți cum să faceți o mulțime de bețe de crab în bătut cu propriile mâini, care sunt perfecte ca o gustare ușoară și gustoasă sau devin un deliciu excelent, ca un fel de mâncare independent. Asigurați-vă că scrieți în comentarii ce părere aveți despre gustul acestui tratament. De asemenea, împărtășește-ți propriile metode pentru a face bețe de crab prăjit. Bon pofta!