Aparate și ustensile de bucătărie
- cuțit ascuțit;
- scândură;
- tigaie cu pereți groși sau wok;
- plita;
- cupă de măsurare;
- o lingură și o linguriță;
- presa de usturoi;
- placă adâncă.
Ingredientele
- Castraveți proaspeți - 4-5 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Felie de ghimbir - 2 cm
- Arpagic - 1 rădăcină
- Cilantro - după gust
- Coriandru măcinat - 1/2 lingură.
- Chilli uscat - 1 linguriță.
- Sare după gust
- Zahar - 2 lingurițe. l.
- Amidon –2 linguriță cu un tobogan
- Sos ușor de soia - 3 lingurițe. l.
- Sosul de soia inchis - 1 lingura. l.
- Sos de stridii - 1 lingură. l.
- Oțet 6-9% - 1 lingură. l.
- Ulei vegetal - 5 linguri. l.
- Apa - 100 ml
Gătit în pas
- În primul rând, toate produsele trebuie pregătite. Pentru farfuria veți avea nevoie de 4-5 castraveți proaspeți, care trebuie spălați bine și uscați. Pe ambele părți, tăiem cozile și tăiem castraveții în bucăți de dimensiuni medii.
- Cojiți morcovii și tăiați, de asemenea, grosier. Opțional, morcovii nu pot fi adăugați. Este necesar doar pentru a da luminozitatea vasului finit.
- Pentru farfuria aveți nevoie de 1 rădăcină de ceapă verde. Separat, toacă fin mai întâi rădăcina albă de ceapă, apoi toacă verdeața. O rădăcină de ghimbir de aproximativ 2 cm trebuie, de asemenea, să fie tăiată fin. În farfurie după gust, se adaugă cilantro, care este tocat fin. O pereche de căței de usturoi sunt decojite și tăiate în bucăți mici. Dacă doriți, usturoiul poate fi trecut printr-o presă.
- Atacuri pentru prepararea sosului dulce și acru. Pentru a face acest lucru, trimiteți într-o farfurie adâncă 2 linguri. l. zahăr, 1 lingură. l. otet 6-9%, 3 linguri. l. sos de soia ușor și 1 linguriță. l. sos de soia inchis. De asemenea, pentru prepararea sosului s-a folosit 1 lingură. l. sos de stridii, 1/2 lingură coriandru măcinat, 100 ml apă rece obișnuită și 2 lingurițe. cu o lamă de amidon. Toate ingredientele pentru sos se amestecă bine până se uniformizează.
- Pentru gătit, veți avea nevoie de o tigaie sau wok cu pereți groși. Turnați 5 lingurițe. l. ulei vegetal și puneți tigaia pe aragaz pentru a se încălzi.
- Când vine un fum ușor din tigaie, reduceți ușor focul la mediu și trimiteți ghimbir tocat, rădăcină de ceapă și 1 lingură în tigaie. ardei iute tocat. Prăjiți totul timp de 1 minut, amestecând regulat.
- După 1 minut, trimitem morcovii tocați în tigaie și le prăjim toate împreună pentru încă un minut, fără a reduce focul. Morcovii trebuie să fie ușor moi.
- După morcovi, adăugați castraveți în tigaie și faceți focul maxim. Sărați castraveții după gust și amestecați. Se prăjesc 1-2 minute până când castraveții încep să-și schimbe culoarea.
- După câteva minute, turnați sosul pregătit în tigaie. Înainte de a adăuga trebuie amestecat din nou. Fără a reduce căldura, aduceți sosul la fiert.
- Când sosul fierbe bine și se îngroașă puțin, stingeți focul. Trimitem în tigaie cilantro tocat, usturoi și ceapă verde la restul ingredientelor. Amestecă totul din nou. Aperitivul de castraveți prăjiți este complet preparat. Se pare destul de aromat și gustos, în timp ce merge bine cu orez sau orice alt fel de mâncare.
Reteta video
După vizionarea videoclipului, puteți face acasă un fel de mâncare neobișnuit și picant ca castraveții prăjiți. Pe lângă castraveți, veți avea nevoie de alte produse și mirodenii, enumerate la începutul videoclipului, în cantitatea potrivită.Rețeta pentru mâncare este destul de simplă și poate fi realizată de orice gospodină, deoarece întregul proces este descris în detaliu și accesibil.
Ați încercat să gătiți castraveți prăjiți din rețeta descrisă în articol? Totul a funcționat pentru tine și ți-a plăcut gustul preparatului finit? Împărtășește-ți experiența culinară în comentarii și cu ce servești de obicei castraveți prăjiți.