Gustule prăjite gustoase cu cartofi 🥟 🥟 🥟

Aparate și ustensile de bucătărie:

• cupă de măsurare;
• lingurita si lingura;
• o sită;
• bol adânc;
• plita;
• o tigaie;
• capac sau peliculă;
• o tavă;
• tifon;
• știft;
• ceașcă de sticlă sau matriță pentru găluște;
• pungă de celofan;
• Pan;
• o foaie de copt;
• skimmer;
• farfurie de servire.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Cu o sită, cerneați 1 kg de făină de grâu într-un bol adânc. La făina cernută se adaugă 1 lingură. sare și o cantitate similară de zahăr. Dacă doriți să creșteți porția și să gătiți o dată o mulțime de găluște pentru congelare, atunci pentru fiecare kilogram de făină, trebuie să luați 1 lingură. zahăr și sare.
   
2. Adăugați 2 ouă de pui la ingredientele în vrac. Este mai bine să le spargeți mai întâi într-o cană, protejându-vă astfel de un produs învechit sau de a cădea în aluat.
   
3. Pentru restul ingredientelor, turnați 600 ml de apă într-un bol. Nu trebuie să fie cald. După adăugarea tuturor produselor, începem să frământăm găluștele pentru găluște cu mâinile tale. Nu este necesar să ciocniți aluatul foarte mult cu făină, deoarece atunci va fi dificil să-l rolați și să sculptați.
   
4. Udați aluatul cu 25-30 ml ulei vegetal, astfel încât să nu se lipească de mâinile și pereții vasului. După adăugarea uleiului, continuați să frământați aluatul.
   
5. Acoperim vasul cu un capac sau o peliculă agățată și lăsăm aluatul să stea. Destul 15-20 de minute.
   
6. După ce am frământat aluatul și l-am insistat, procedăm la rularea găluștelor. Pentru a face acest lucru, împărțiți aluatul decontat în 2-3 părți și rotiți o bilă mică din fiecare. Acest lucru se face cel mai convenabil pe o masă presărată cu o cantitate mică de făină.
   
7. Punem bilele formate din aluat pe o tavă presărată cu făină ușor cernută. Acoperim semifabricatele cu tifon și lăsăm deoparte câteva minute să se odihnească.
   
8. În mod alternativ, rulăm fiecare bilă de aluat cu un știft. Grosimea acestuia trebuie să fie de aproximativ 1,5-2 mm. Folosind o formă specială sau un pahar obișnuit, tăiem cercuri identice din aluat.
   
9. Pre-pregătiți umplutura pentru găluște. Cojiți 1,5-2 kg de cartofi, tăiați-i în bucăți mici și puneți-o într-o tigaie cu 2 litri de apă. Punem pe aragaz și fierbem cartofii. După prepararea sa, zdrobim cartoful cu o zdrobitură până la stare de piure. Se adaugă ceapa mărunțită și prăjită la pâine până când este fragedă. Amestecă totul și sare după gust. Într-o pungă de plastic tăiem un colț și introducem în el umplutura finită de piure de cartofi și ceapă prăjită. Pentru fiecare bucată de aluat, strecurați puțin umplutură.
   
10. Înfășurați fiecare găluște cu umplutură și conectați cu atenție marginile aluatului. Este important ca umplutura să nu cadă pe marginile aluatului, deoarece atunci se vor dispersa la prăjire sau la gătit. Gălbenușurile formate sunt transferate într-o tavă sau pe o foaie de copt, stropind-o ușor cu făină. În mod similar, extragem bucățile de aluat rămase, tăiem cercuri și sculptăm găluștele.
    
11. Toarnă 75-90 ml ulei vegetal în tigaie și pune-l pe foc să se încălzească. Reglați singur cantitatea de ulei, este important ca gălușca să fie pe jumătate cufundată în ea.Răspândim găluște pe uleiul încins. Prăjiți până se rumenesc o parte, apoi porniți cealaltă. Se prăjesc pe partea inversă timp de 2-3 minute la foc mediu. Obținem găluște prăjite cu cartofi folosind o lingură pentru a nu îndepărta excesul de grăsime.
    
12. Trecem la o farfurie frumoasă și servim cu ceapă prăjită. Gălbenușurile prăjite într-o tigaie sunt gustoase, în același timp, cu un crocant ușor.
    

Reteta video

Vizionând videoclipul, veți învăța cum să preparați rapid și ușor găluște prăjite cu piure de cartofi și ceapă. Pentru farfuria veți avea nevoie de o cantitate mică de ingrediente enumerate în videoclip. Fiecare etapă de gătit este descrisă în detaliu, recomandările sunt date cu privire la metoda de gătit și servirea vasului finalizat.

Alte rețete pentru găluște