Aparate și ustensile de bucătărie
- un cuptor;
- plita;
- o foaie de copt;
- o tigaie;
- vase;
- scândură;
- un cuțit;
- lopata;
- o lingura;
- răzătoare.
Ingredientele
- Gât de porc - 800 g
- Cartof - 800 g
- Ciuperci la alegere - 500 g
- Ceapa - 2 buc. (Large)
- Morcovi - 1 buc. (Large)
- Tomate - 1 buc. (Large)
- Crema acru - 4 linguri. l.
- Unt - 20 g
- Brânză tare - 150-200 g
- Bulion de carne, puteți apă - 200 ml
- Boabe de ardei - după gust
- Sare după gust
- Ardeiul măcinat - după gust
- Ulei de floarea soarelui - pentru prăjit
Gătit în pas
- Luăm 800 de grame de carne și tăiem în bucăți de dimensiuni medii. Este mai bine să nu faci altele mici, pentru că înainte de ghivece, carnea va fi puțin prăjită într-o tigaie. Grăsimea nu este, de asemenea, tăiată - va face vasul mai suculent.
- Încălzim tigaia, stropim cu ulei de floarea soarelui și întindem carnea tocată pe ea.
- Sare după gust și ardei bine carnea.
- Luăm 500 de grame de ciuperci, mai bune decât cele pădure și le tăiem în 4 părți - bucățile de ciuperci ar trebui să fie mari.
- Când carnea s-a rumenit, întinde-o din tigaie și pune ciupercile tocate la locul ei și prăjește-le în grăsimea cărnii.
- Când ciupercile sunt prăjite și acoperite cu o crustă aurie, adăugați sare și piper.
- Luăm 800 de grame de cartof și tăiem într-un cub mare: fiecare cartof în aproximativ 8 părți.
- Prăjiți cartofii tocați în ulei de floarea soarelui.
- Scaldă roșia cu apă clocotită pentru a o coaja. Tăiați roșia într-un pătrat mic.
- Frecați morcovii pe o răzătoare grosieră.
- Tăiați ambele cepe într-un cub mic.
- Punem ceapa tocata marunt si morcovii ras pe o tigaie incalzita si le trecem.
- Când ceapa și morcovii se rumenesc ușor, adăugați roșii tocate în tigaie și mai lăsați la foc mic 2 minute și îndepărtați.
- Frecați brânza tare pe o răzătoare fină.
- Umplem vasul. Pune jumătate din frunza de dafin și câteva mazăre de piper negru în partea de jos.
- Primul strat este depunerea cartofilor.
- Al doilea strat din oală este carnea.
- Pune ciupercile într-un al treilea strat. Este important să distribuiți cu atenție ingredientele într-un vas, astfel încât să nu existe cavități.
- Al patrulea strat pune legume fiarte.
- Punem spațiul rămas cu un alt strat de cartofi.
- Punem deasupra o bucată mare de unt, apoi o lingură de smântână.
- Ultima a pus brânza rasă, presând-o și împingându-o în toate adâncurile disponibile, astfel încât vasul să fie umplut până la vârf, dar lăsați o mică canelură.
- Turnați apă în canelură, în mod ideal bulionul de carne.
- Acoperiți oala cu un capac și așezați-o pe o foaie de copt. Mutăm foaia de copt într-un cuptor rece. Când coaceți în vase, nu puteți preîncălzi cuptorul, deoarece vasele pot exploda din cauza diferențelor de temperatură. Coaceți vasele la temperatura de 180 ° C timp de 40-50 minute.
- După timpul alocat, rămâne doar să scoți vasele din cuptor și acestea pot fi servite imediat, bucură-te de masa ta.
Reteta video
Un videoclip al autorului rețetei va ajuta la coacerea fripturii delicioase în ghivece. De la acesta veți afla ce produse sunt necesare și cum să le prelucrați, cum să umpleți vasele și câte au nevoie pentru a fi coapte la cuptor. Va fi util să urmăriți videoclipul înainte de a găti, sau deja la timp, dacă există vreo întrebare.
Friptura de ghiveci este un fel de mâncare foarte gustos și satisfăcător.Ingredientele, aflate în același recipient sub influența temperaturii, sunt impregnate cu vapori în care sunt combinate gusturile și mirosurile fiecăruia dintre ele. Drept urmare, legumele și carnea devin foarte fragede și se obține un fel de mâncare cu un gust și aromă bogat excelent. Cum rămâne cu friptura în ghiveci? Împărtășește-ți gândurile cu alți experți culinari în comentarii.