Aparate și ustensile de bucătărie
- aragaz;
- blender;
- o lingură;
- un bol;
- Pan;
- cutii cu capace cu șurub.
Ingredientele
- Boabe de coacăze negre - 1 kg
- Zahar - 1 kg
- Suc de lămâie proaspăt stors - 2 lingurițe. l.
Gătit în pas
- Spălați conservele și șuruburile bine cu sifon. Sterilizarea lor nu este necesară. Sortăm și spălăm bine fructele de coacăz negru.
- Întrerupem boabele cu un blender piure. Dacă nu există un blender, puteți utiliza o mașină de tocat carne.
- Adăugați zahăr la piureul de fructe rezultat. Zaharul și fructele de pădure sunt luate într-un raport de 1: 1.
- Adăugați sucul de lămâie în piureul de fructe și zahărul.
- Amestecă totul bine și toarnă într-o tigaie.
- Punem tigaia pe foc și aducem jeleul la fiert. Reduceți căldura la minim și lăsați lăsați să lăsați timp de 15 minute. În același timp, agitați constant, nu lăsați oala cu o masă clocotită pentru a evita arderea.
- Scoatem jeleul finit de pe foc și îl lăsăm să se răcească complet. Este mai bine să o faci noaptea.
- Există un grad de îngroșare a jeleului care i se potrivește, apoi îl încălzim, îl turnăm în borcane și îl închidem cu capace. Dacă jeleul nu este suficient de gros, apoi puneți-l pe foc, dați la fiert și fierbeți încă 5-10 minute. Și după aceea am pus-o în borcane. Umplem borcanele cu jeleu, lăsând o distanță de jumătate de centimetru sub gât și închidem capacele. Băncile răcite sunt eliminate pentru depozitare în pivniță.
Opțiuni de gătit
Există și alte modalități de a pregăti jeleu de coacăze negre gustoase și sănătoase pentru iarnă:
- Masa piureului și zahărului nu poate fi fiartă și închisă cu capace obișnuite. În același timp, o astfel de piesă trebuie să fie păstrată în frigider.
- Uneori se adaugă apă în timpul procesului de gătit.
- Pentru îngroșare, se adaugă uneori gelatină.
- În unele rețete, zahărul este luat mai puțin sau mai mult.
- Există rețete pentru prepararea jeleului de fructe de pădure, unde, împreună cu coacăzul negru, ingredientele includ afine, zmeură, merișoare, cireșe.
- Uneori, sucul este presărat din fructele de coacăze negre cu un storcător, iar jeleul este deja preparat din suc.
- Există rețete cu lămâie și portocală într-un astfel de preparat.
- Dintre condimentele din jeleu de coacăze negre, puteți adăuga vanilină, scorțișoară, anason stelar, cuișoare, ghimbir și chiar piper negru.
- Uneori, prunele, merele, perele sunt adăugate în boabe.
Puteți face jeleu pe gustul dvs. adăugând fructele, legumele sau condimentele preferate. Principalul lucru este însă că nu trebuie să fii prea zelos cu aditivi pentru a nu înfunda gustul rafinat al acestor fructe de pădure.
Reteta video
Urmăriți o rețetă video interesantă pentru a face jeleu de coacăze negre. Autorul complotului povestește în detaliu și demonstrează fiecare etapă de pregătire. Veți vedea, de asemenea, cât de frumoasă este rezultatul.
Dragi cititori, faceți jeleu din fructe de pădure pentru iarnă? Ne oferim să gătim un desert delicios de coacăz negru conform unei rețete pas cu pas, cu fotografii și recomandări. Ce ți-a plăcut sau nu ți-a plăcut această rețetă? Ce ingrediente, după părerea dumneavoastră, pot fi adăugate unei astfel de jeleuri? Scrieți-vă feedback, recomandări și comentarii.