Aparate și ustensile de bucătărie: aragaz sau electric, tigaie, lingură.
Ingredientele
| nume | număr |
| lapte | 0,5 l |
| griș | 4-5 Art. l. |
| zahăr | 2 lingurițe l. |
| unt | 50 g |
| sare | la gust |
Gătit în pas
- Porniți aragazul sau gazul electric. Turnați 0,5 litri de lapte în tigaie și puneți un vârf de sare, astfel încât laptele să nu ardă atunci când fierbe. Aduceți laptele la fierbere la foc mediu.
- În laptele clocotit, adăugați treptat 3 linguri de semolă și amestecați bine.
- Când primele 3 linguri sunt bine amestecate, puteți adăuga următoarele 1 sau 2 linguri de semolă și, de asemenea, amestecați totul bine. În laptele fiert, nu turnați semolină, este mai bine să dați preferință fierberii.
- Apoi, adăugați 2 linguri de zahăr în semolă și continuați să agitați laptele cu o lingură. Nu puteți lăsa semolina nesupravegheată, are nevoie de o atenție constantă în timpul gătitului.
- Când terciul fierbe, puneți într-o cratiță 50 de grame de unt, amestecați totul bine și gătiți la foc mic încă 5 minute. Nu uitați să o agitați constant cu o lingură.
- Turnați terciul finit în farfurii și serviți. Bon pofta!
Sfaturi
- De obicei semola este gătită în lapte, care, după cum știm, tinde să ardă. Pentru a evita acest lucru, puneți un cub de gheață pe fundul tăvii sau turnați puțină apă.
- Dacă laptele este prea gras, adăugați apă pură la el. Acesta este de obicei un raport 1 la 1, dar urmează-ți mereu gustul.
- În terci de gătit proporțiile sunt cele mai importante, iar terciul de semolă este dublu preocupat. Pentru a face cerealele pe gustul tuturor, respectați proporțiile indicate în rețetă. Un terci de densitate medie necesită 1 litru de lapte și 6 linguri de semolă.
- Pentru prepararea terciului de semolă, este mai bine să luați o tigaie cu oțel inoxidabil sau cu o acoperire antiaderentă. Cu cât partea de jos și pereții vaselor sunt mai groase, cu atât mai bine pentru terci.
- Ca să nu apară bulgări de ură în terci, adăugați semolă în laptele clocotit treptat, amestecând-o constant.
- Nu ar trebui să păstrați terci pe sobă prea mult timp, în medie, terci de semolă este gătit timp de 5-7 minute.
- Unele gospodine, după ce au făcut terci, o bat cu un bici, cu adăugarea unei bucăți mici de unt. Porridge se va dovedi foarte magnific și aerisit, lăsând doar pe nimeni indiferent.
- De multe ori copiii nu vor să mănânce semințe curate. Adăugați miere, fructe uscate, fructe congelate sau proaspete, gemuri sau fructe confiate.
Reteta video
Vă aducem în atenție o rețetă video detaliată. În ea puteți vedea o pregătire detaliată pas cu pas a terciului de semolă în lapte.
Ați reușit deja să vă mulțumiți familia și copiii cu terci de semolă? Poate că ai secretele tale de gătit? Împărtășește-ți succesele cu noi, hai să ne dezvoltăm împreună abilitățile culinare!