Ustensile de bucătărie:
- cupă de măsurare;
- cântare de bucătărie;
- bol adânc pentru aluat;
- măturică;
- o lingură;
- o foaie de copt;
- hartie de copt.
Ingredientele
| produs | număr |
| Kefir de orice conținut de grăsime | 250 ml |
| Ou crud de pui | 1 buc |
| zahăr | 20-25 g |
| sare | 1-2 g |
| Ulei vegetal | 20-30 ml |
| Faina premium sau de prima clasa | 280-300 g |
Gătit în pas
- Turnați 250 de mililitri de kefir într-un bol adânc. Este recomandabil să folosiți kefir la temperatura camerei, dar dacă este de la frigider - acest lucru nu este critic.
- Bateți într-un bol cu kefir 1 ou de pui crud, adăugați 20-25 grame de zahăr, 1-2 grame de sare și 20-30 mililitri de ulei vegetal. Puteți folosi floarea-soarelui rafinată, porumb și chiar măsline - pe gustul vostru. Se amestecă bine toate ingredientele până când se obține o masă mai mult sau mai puțin uniformă.
- Turnați treptat 280-300 de grame de făină în masa rezultată. Reglați singur această cantitate - făina tuturor este diferită. Drept urmare, ar trebui să obțineți un aluat semi-lichid, puțin mai gros decât pe clătite. După consistență, se poate compara cu smântână groasă.
- Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt și turnați aluatul pe ea, distribuindu-l uniform pe întreaga suprafață cu o lingură. Principalul lucru este că foaia de copt în sine nu apare prin stratul de aluat.
- De sus, puteți unge suprafața viitoarei baze de pizza cu sosul pe care îl preferați. Apoi întindeți umplutura. Nu vă faceți griji dacă începe să se „înece” puțin în test - nu este nimic de care să vă faceți griji. Coaceți pizza pregătită conform acestei rețete într-un cuptor preîncălzit la 160 ° C timp de 35-40 minute. Lăsați vasul să se răcească ușor, tăiați-l în porții și serviți. Bon pofta!
Aluatul lichid sau aspic, cum se mai numește, aluatul de pizza cu kefir este aproape cea mai ușoară și rapidă rețetă pentru un aluat blând și gustos pentru această coacere italiană. Spre deosebire de alte opțiuni de gătit, chiar și un începător se poate ocupa de această metodă. În același timp, pizza este foarte gustoasă, aluatul este fraged, dar destul de dens pentru a rezista umpluturii. Această pizza poate fi mâncată cu ușurință de mână. Există însă o nuanță mică - pentru acest test este încă mai bine să folosiți umpluturi mai uscate, de exemplu:
- cârnați;
- cârnați;
- pui;
- bacon;
- fructe de mare.
Principalul lucru este că nu există prea mult sos și ingrediente suplimentare (ananas, roșii etc.). În caz contrar, aluatul de sub umplutură va deveni dens, își va pierde ușurința și aerisirea și va coace mai mult în cuptor.
Reteta video
Acest videoclip demonstrează procesul de creare a unui aluat lichid pentru pizza cu chefir, conform unei rețete simple și foarte rapide. Asigurați-vă că arătați înainte de gătit - astfel veți vedea care este consistența aluatului finit, cum arată pe o foaie de copt și ce rezultă o pizza frumoasă.