Aparate și ustensile de bucătărie: scândură, cuțit ascuțit, tigaie, linguriță, cântar de bucătărie, răzătoare, matrițe sau vase, spatula, furculiță, aragaz, cuptor.
Ingredientele
| Champignons | 200 g |
| ceapă | 1 buc |
| Crema sau lapte de nucă de cocos | 100 ml |
| Piept de pui (opțional) | 100 g |
| Foaie de dafin (opțional) | 1-2 buc. |
| brânză | 150 g |
| sare | la gust |
| Piper negru măcinat sau amestec de ardei | la gust |
| Ulei de măsline (pentru prăjit) | 3-4 lingurițe. l. |
| Faina de grau | 1 lingură |
Gătit în pas
- Mai întâi trebuie să spălați bine și să curățați ciupercile. Dacă ciupercile sunt suficient de mari, este recomandat să le coajați. Tinerii mici campioni pot fi tăiați împreună cu acesta. Apoi, tăiați-le în farfurii subțiri.
- Apoi coaja 1 ceapă de dimensiuni medii din coajă și toacă foarte fin.
- Turnați uleiul de măsline într-o tigaie încălzită și turnați ceapa tocată fin în ea. Trebuie să se prăjească până se rumenesc.
- După aceea, puneți toate ciupercile tocate la ceapă, amestecați și prăjiți. Dacă este necesar, turnați ulei de măsline deasupra, deoarece ciupercile îl pot absorbi foarte repede, iar tigaia nu trebuie să rămână uscată. Vă rugăm să rețineți că ciupercile nu ar trebui să se transforme în chipsuri crocante. Trebuie să fie prăjite până la auriu.
- Adăugați piper negru măcinat sau un amestec de ardei după gust. Amestecați și continuați să prăjiți la foc mediu. Sare și adaugă 1 lingură. făina de grâu, amestecă și prăjește încă 2-3 minute.
- Apoi întindem ciupercile cu ceapă în forme sau ceramice speciale. Dacă vă place carnea, atunci pieptul de pui tocat se poate pune deasupra ciupercilor. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi fiert în apă ușor sărată și răcit. Puteți adăuga, de asemenea, 1-2 frunze de dafin.
- Presărați cremă deasupra sau, dacă gătiți o versiune vegană, lapte de cocos. Apoi, nivelați cu atenție totul și amestecați-l ușor, astfel încât smântâna sau laptele să sature complet întreaga umplutură.
- Apoi, frecați brânza pe o răzătoare grosieră. Dacă faceți o versiune vegană a felului de mâncare, atunci trebuie să utilizați brânză vegană fără lapte. Răspândim brânza rasă deasupra în forme, acoperind complet umplutura. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Formularele cu juliana sunt trimise în cuptorul preîncălzit și coapte 15-20 de minute până se rumenesc.
- Vasul finit se servește fierbinte. Dacă doriți, poate fi decorat deasupra cu verdeață tocată fin sau cu frunze verzi. Bon pofta
Reteta video
După vizionarea acestui videoclip, veți învăța cum să gătiți champignon julienne. Autorul spune în detaliu ce este necesar pentru acest lucru și cum să pregătești toate ingredientele necesare. De asemenea, demonstrează cum se coace un vas finit.
Deci, acum știi să gătești o delicioasă, aromată și suculentă julienne de champignon. Ai mai gătit astfel de feluri de mâncare înainte? Șampanii folosiți sau alte ciuperci? Adăugați carne la julienne? Ce condimente folosești? Coaceți în ghiveci sau doar pe o foaie de copt? Distribuie-ți trucurile culinare în comentarii.