Aparate și ustensile de bucătărie: plită, prăjitură, tăietură, lingură, linguriță, cuțit, cană de măsurat, răzătoare.
Ingredientele
| File de pui | 400 g |
| Ciuperci Champignon | 200 g |
| Ceapa alba | 1 buc |
| Ulei vegetal | 5 linguri. l. |
| Crema 20% | 200 ml |
| sare | 1 lingură |
| condimente | 0,5 linguriță |
| Brânză tare | 150 g |
| castravete | 100 g |
| tomată | 100 g |
| verdeață | 20 g |
Gătit în pas
Prepararea ingredientelor
- Tăiați 400 g file de pui în felii identice. Coaja o ceapă mare și se taie cubulețe.
- Clătiți 200 g de champignons, tăiați-le în felii sau cuburi.
- Încingeți 150 g brânză tare pe o răzătoare medie.
Gătit julienne
- Se încălzește 5 linguriți într-o tigaie. l. ulei vegetal. Prăjiți puiul într-o tigaie până când sunt pe jumătate gătite.
- Apoi, se adaugă în carne ceapa tocată, ciupercile și 1 linguriță. sare. Se amestecă și se prăjește la foc mediu fără acoperire. Sucul va ieși în evidență din ciuperci și ceapă, trebuie evaporat aproape complet.
- Când aproape nu a mai rămas lichid, se adaugă 0,5 linguriță. orice condimente și se toarnă 200 ml de smântână grasă.
- Aduceți crema la fierbere ușoară, acestea trebuie să se îngroașe puțin. După aceasta se adaugă brânza rasă, se amestecă, se acoperă și se lasă să stea 5-10 minute.
- Serviți julienne cu castraveți tocați și roșii, garnisind cu ramuri de verdeața preferată. Bon pofta
Recomandări de gătit
- Nu permiteți fierberea puternică și prelungită a cremei, acestea pot delamina, iar acest lucru va afecta aspectul și gustul julienei.
- Alege soiuri de brânză care se topește ușor.
- Crema poate fi înlocuită cu smântână grasă.
- În conformitate cu această rețetă, puteți găti julienne din orice ciuperci, de exemplu, ciupercă de stridie, candelă sau alb. Dar aceste ciuperci ar trebui să fie fierte înainte de a adăuga la fileul de pui prăjit.
- Ca condimente, puteți lua un amestec de ardei măcinat sau ierburi, la discreția dumneavoastră.
- Dacă doriți ca vasul finit să aibă o crustă de brânză grosieră, schimbați juliana într-o formă, presărați brânză deasupra și puneți-o în cuptorul preîncălzit timp de 5-7 minute. În același mod, puteți face o porție porționată, sortând juliana în forme mici.
- Servim juliana cu cartofi fierti sau coapte, paste sau orice terci.
Reteta video
O rețetă video pas cu pas vă va ajuta să vedeți întregul proces de preparare a julienei.
Încercați să gătiți julienne conform acestei rețete, iar în comentarii ne spuneți dacă v-a plăcut acest fel de mâncare.