Aparate și ustensile de bucătărie:
- recipiente pentru ingrediente;
- vase de copt;
- două tigăi;
- aragaz;
- un cuptor;
- lopata;
- un cuțit;
- bord;
- răzătoare;
- suprafața de lucru;
- lingură de ciorbă sau lingură.
Ingredientele
| produs | număr |
| Ciuperci Champignon | 400 g |
| cepe | 1 buc |
| smântână | 1 stivă |
| usturoi | 1-2 căței |
| făină | 1 lingură |
| sare | la gust |
| piper | la gust |
| verdeață | la gust |
| unt | 50 g |
| Ulei de măsline | 3 linguri. l. |
| brânză | 50 g |
Gătit în pas
- Începem să pregătim ingredientele. Spălăm ciupercile și tăiem.
- Apoi toacă ceapa, ierburile și usturoiul.
- Punem două tigăi la foc mare și adăugăm într-un unt, iar în cealaltă un amestec de unt și ulei de măsline.
- Prăjiți ceapa într-o tigaie cu unt. Prăjiți ciupercile într-o tigaie cu unt și ulei de măsline.
- Se prăjește ceapa până se deschide o culoare aurie.
- Adăugați sare și piper în ciuperci după gust și prăjiți la foc mare, amestecând constant.
- Când ceapa este gata, scoateți-o de pe aragaz. Așteptăm să se evapore complet sucul din ciuperci. Adăugați făina în ciuperci, amestecați și adăugați ceapa.
- Amestecă bine ingredientele, adaugă usturoiul și toarnă smântâna. Ar trebui să fie la temperatura camerei.
- Aduceți crema la fiert și, în această stare, fierbeți ciupercile timp de 5-7 minute până se îngroașă.
- Opriți aragazul și întindeți crema în vasul de copt.
- Încingeți brânza și întindeți-o deasupra ciupercilor.
- Introduceți la cuptor 10 minute la 180 de grade și așteptați până se topește brânza. Luăm juliana din cuptor și presărăm cu ierburi. Gata! Bon pofta!
Variante de servire și decorare a felurilor de mâncare
Combinația perfectă de ingrediente care dezvăluie gustul ciupercilor și totuși atât de simplu - toate acestea se pot spune despre julienne. Acest fel de mâncare se va potrivi perfect pe orice masă de sărbători și, de la sine, va arăta foarte impresionant. Cu toate acestea, puteți face tonul și mai frumos, adăugând doar câteva atingeri minore:
- Serviți julienne în castroane frumoase, decorând deasupra nu numai cu ierburi, ci și cu ierburi uscate și condimente. Puteți adăuga o felie de lămâie pentru decorare.
- Să gătești julienne în coșuri de aluat - va fi și mai gustoasă!
- Serviți vasul pe o tavă mare și așezați servetele sub fund.
Puteți adăuga pui, slănină, legume și orice doriți la rețetă. Principalul lucru - nu vă temeți de experimente și încercați să gătiți din toată inima - atunci mâncărurile dvs. vor fi nu numai cele mai delicioase, ci și cele mai frumoase!
Reteta video
Pentru a memora fiecare punct de gătit julienne și pentru a nu uita nimic, vizionați acest videoclip. După ce ai studiat cu atenție tot materialul, poți să gătești rapid și ușor aceeași julienne în bucătăria ta. Aveți o vedere frumoasă!