Julienne cu pui și ciuperci în tartele - o gustare minunată de vacanță 🥣

Aparate și ustensile de bucătărie: planșă de tăiat, cuțit, tigaie, tocană, tigaie, spatulă, știfturi, conserve de cupcake, bol, perie pentru ungere, farfurie pentru servirea vaselor.

Ingredientele

Gătit în pas

Puteți găti juliana de pui în torturi de pâine prăjită în conformitate cu o rețetă pas cu pas cu o fotografie:

1. Fierbeți puiul în avans în apă sărată cu adaos de piper negru și frunze de dafin. Lăsați să se răcească direct în bulion, astfel încât carnea să fie hrănită. Filetul de pui răcit este analizat în fibre.
   
2. Ciupercile mele, dacă este necesar, se curăță și se taie în fâșii.
   
3. Ceapa s-a sfărâmat în cuburi foarte mici.
   
4. Răciți brânza pe o răzătoare medie.
   
5. Puneți tigaia pe foc și adăugați uleiul vegetal. Întindeți ceapa și prăjiți până la translucid.
   
6. Adăugați 10 g de unt, continuați să prăjiți ceapa până la auriu.
   
7. Adăugați încă 40 g de ulei în tigaie și turnați ciupercile. Se amestecă bine și se acoperă. Se agită 15 minute, amestecând ocazional. Dacă gătiți julienne nu cu ciuperci, ci cu alte tipuri de ciuperci, atunci poate fi necesar un tratament termic mai lung (20-25 minute). Punem tocanele pe foc, încălzim ușor și turnăm făina. O uscăm puțin. Nu este necesar să o prăjiți puternic, astfel încât făina să nu se întunece. Amestecați ocazional.
   
8. Adăugați 40 de grame de unt. Amestecați constant, spărgând bulgări. Un amestec de făină și unt ar trebui să aibă un miros ușor de nuci.
   
9. Se adaugă smântână în tocană, se amestecă. Se toarnă în smântână. Continuăm să amestecăm și să rupem toate bulgăriile. Adaugă amestecul de nucșoară, un vârf de ardei iute și sare în amestec. Adăugați puțin foc și gătiți sosul până fierbe, amestecând constant. Sosul nu trebuie să se lipească de fund. Imediat ce sosul începe să fiarbă pe margini, reduceți focul la minimum. Amestecați și așteptați ca sosul să se îngroașe ușor. Apoi scoateți din foc.
   
10. Pornim cuptorul pentru a se încălzi în modul „Convecție”. Sare și piper ciupercile după gust într-o tigaie, se amestecă. Mai fierbem încă 3 minute cu capacul deschis, astfel încât apa să se evapore. Adăugați pui în ciuperci, amestecați totul bine, astfel încât ciupercile și puiul să fie distribuite uniform. Puiul nu trebuie să fie prăjit, deoarece îl avem gata. Prin urmare, stingeți focul.
    
11. Pâine prăjită alegem strâns, fără găuri și cavități. Taiem crustele de paine pentru a o face mai plastica.
    
12. Trageți fiecare pâine prăjită cu un știft rotativ la un moment dat pentru a-l face mai subțire. Turnăm cu grijă prăjiturile rulate și le introducem în cutii de cupcake.
    
13. Topiți restul de unt și ungeți marginile tartalelor noastre prăjite. Acest lucru trebuie făcut pentru ca pâinea să nu fie rumenită prea mult.
    
14. Umplem puiul cu sosul nostru din tocană, amestecăm totul bine. Puteți adăuga pur și simplu umplutură de ciuperci cu pui în tartale și turnați sosul deasupra. Umplem tartalele, încercând să o facem mai strâns. Bine distribuit în jurul marginilor. Dacă a rămas puțin amestec, puteți umple matrița de lut și coaceți separat.
    
15. Presărați brânză deasupra, răspândind-o pe suprafață. Punem tartalele noastre într-un cuptor preîncălzit și coacem 10-15 minute. Farfuria noastră va fi gata când stratul de brânză va fi topit și rumenit.
    
16. Scoatem tartele terminate din cuptor și le punem pe farfurii. Opțional, garnisiți cu roșii cherry, salată, rozmarin și presărați cu verdeață deasupra.
    

Bon pofta!

Reteta video

Vă oferim o rețetă video pentru prepararea unui fel de mâncare minunat - julienne cu pui în torturi de pâine prăjită. Autorul complotului explică în detaliu fiecare pregătire pas cu pas. Și puteți vedea cum arată mâncarea terminată.