Salata „de iarnă”: cum să gătești cu carne, cârnați, orez, ciuperci și fasole

Salata de iarnă este o „rudă” apropiată a celebrului Olivier. De fapt, astăzi diferă doar după nume. Aperitivul este valoros datorită:

• conținut de vitamine și fibre vegetale - le veți găsi în legume și ierburi fierte;
• conținut de proteine- dacă folosiți carne slabă și ouă;
• echilibrul de sare - castraveții murati restabilesc echilibrul apă-sare (în special după o sărbătoare).

În farfurie se adaugă maioneză și cârnați, astfel încât contribuie la obezitate și la creșterea glicemiei. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să înlocuiți cârnați cu pui fiert și maioneză cu iaurt.

De asemenea, luați în considerare faptul că salata de iarnă este o sursă de colesterol, o cantitate mare din organism care poate duce la ateroscleroză și înfundarea canalelor de sânge. Prin urmare, este mai bine să folosiți mere în loc de cartofi într-o salată, iar cele proaspete în loc de castraveți murați.

Trucuri de gătit

Pentru a face acest fel de mâncare delicios, luați notă de câteva recomandări:

• gatiti legumele separat - astfel păstrează mai bine gustul și aroma;
• carnea slabă - deoarece mâncarea în sine este foarte bogată în calorii (folosind același principiu pentru a utiliza șuncă, carne afumată);
• nu păcăli pe ierburi și mirodenii - salata va beneficia doar de acest lucru;
• folosiți smântână în loc de maioneză - astfel salata va deveni mai puțin calorică;
• condimentează vasul înainte de a servi - aperitivul va avea un aspect mai proaspăt, iar gustul legumelor și cărnii nu se va ucide reciproc.

Clasic cu carne

Luăm:

• pui sau vită - 300 g;
• cartofi - șase bucăți;
• ouă - șase bucăți;
• morcovi - șase bucăți;
• castraveți murati (murati) - șase bucăți;
• mazăre conserve - 200 g;
• maioneza (smantana) - 350 g;
• verdeață, sare, piper după gust.

face

1. Fierbeți, răciți și coajați legumele și ouăle de rădăcină, apoi tăiați-le în cuburi egale.
2. Fierbeți tipul de carne selectat adăugând condimente după gust într-o tigaie cu apă. După ce se răcește și se sfărâmă un cub.
3. În mod similar tocați castraveți murați.
4. Scurgeți lichidul de mazăre.
5. Amestecă toate componentele vasului într-un recipient comun.
6. Condimentează vasul cu maioneză sau smântână și ierburi.
7. Sare, piper și la frigider 30 de minute.

Clasic cu cârnați

Luăm:

• mazăre verde - se poate;
• mezeluri fierte - 300 g;
• ouă - cinci bucăți;
• morcovi - cinci bucăți;
• castraveți proaspeți - trei bucăți;
• cartofi - cinci bucăți;
• maioneza sau smantana - 200 g;
• sare, piper după gust.

face

1. Fierbeți ouăle și legumele rădăcinoase, asigurați-vă că le răciți.
2. Se strecoară mazărea printr-un colizor.
3. Tăiați cârnații, în timp ce cubul trebuie să aibă aceeași dimensiune ca mazărea.
4. De asemenea, toacă legumele, ouăle și castraveții.
5. Turnați toate ingredientele într-un bol de salată, adăugați maioneză sau smântână.
6. Amestecă bine vasul, apoi trimite-l la frigider pentru o jumătate de oră.

Cu fasole

Luăm:

• conserve de fasole - se poate;
• murături - patru bucăți;
• ouă - două bucăți;
• morcovi - trei bucăți;
• ceapă - un lucru.

face

1. Cojiți ceapa și morcovii, tăiați-o într-un cub mic, adăugați în ulei vegetal. După gătit, puneți totul pe o sită pentru a decanta excesul de grăsime și a răci.
2. Ouăle fierte și castraveții sunt, de asemenea, tăiate în cubulețe.
3. Scurge marinata de fasole, combină toate ingredientele într-un bol de salată, condimentează cu maioneză, sare și condimente.

Cu varză

Luăm:

• conopida - 200 g;
• castraveți murati (puteți avea ardei gras) - două bucăți;
• lămâie - jumătate;
• morcovi - 150 g;
• rădăcină de țelină - 100 g;
• ulei vegetal, ierburi, sare, zahăr, piper negru.

face

1. Separată inflorescențele de conopidă, se clătește bine și se albesc în apă sărată.
2. Țelină fiartă și morcovi, tăiați castravetele în fâșii.
3. Într-un bol mic, amestecați uleiul vegetal, zeama de lămâie, zahărul, piperul, sarea și ierburile tocate.
4. Pune toate legumele într-un bol, condimentează cu sos și amestecă. (Dacă doriți, același fel de mâncare poate fi preparat cu maioneză, smântână, iaurt sau oțet balsamic).

Cu orez și șuncă

Luăm:

• orez basmati - 300 g;
• castravete proaspăt - o bucată;
• șuncă - 250 g;
• porumb conservat - 100 g;
• maioneza sau smantana.

face

1. Fierbeți orezul la o stare friabilă, lăsați-l să se răcească.
2. Tăiați castraveții și șunca cu un cub mediu, conectați-vă într-un bol comun.
3. Se toarnă orez răcit și porumb pe șuncă și castraveți.
4. Condimentează aperitivul cu maioneză sau sos de smântână.

Cu orez și ciuperci

Luăm:

• orez cu bob lung - 500 g;
• ceapă - două bucăți;
• champignons - 500 g;
• sos de soia - trei linguri;
• maioneza sau smantana;
• suc de o lamaie;
• verdeață, condimente.

face

1. Cojiți ciupercile și ceapa, se unge în ulei vegetal.
2. Gatiti orezul si lasati toate ingredientele sa se raceasca.
3. Condimentează maioneza sau smântâna cu sos de soia, suc de lămâie, ierburi și condimente.
4. Amestecă toate componentele vasului într-un singur recipient.

Pentru salata „de iarnă” cu orez, puteți folosi orice fel de cereale. Principalul lucru este să sudați corect. Înainte de a găti, este mai bine să înmuiați cerealele timp de 40-60 de minute. Pentru a nu fierbe, trebuie să păstrați tigaia la foc mic, cu capacul închis, amestecând ocazional. Și pentru ca boabele să nu se lipească, gospodinele sfătuiesc să adăugați câteva picături de suc de lămâie (sau un vârf de acid citric).

Alte retete de salate